Μπισκότα σοκολάτας και πεκάν σε τηγάνι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 716, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 85 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 96 mg, νάτριο 376 mg, ζάχαρη 55 ΣΟΛ.
Θερμίδες 716, συνολικό λίπος 41 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 14 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 85 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 96 mg, νάτριο 376 mg, ζάχαρη 55 ΣΟΛ.
Αυτά τα γιγάντια μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, με μαλακό κέντρο και τραγανό εξωτερικό, είναι ιδανικά για να τα μοιραστείτε. Ψημένα σε τηγάνι από χυτοσίδηρο, αποκτούν μια υφή που είναι δύσκολο να επιτευχθεί σε μπισκότα κανονικού μεγέθους. Σερβίρετε τα ζεστά από το τηγάνι, κομμένα σε φέτες σαν πίτα και γαρνίρετε με παγωτό βανίλια. Οι καλεσμένοι σας θα λατρέψουν αυτές τις λιχουδιές με μία μόνο μπουκιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 0,5 φλιτζάνια άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλιές της σούπας 220 γρ. μισά πεκάν, χοντροκομμένα
- Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καστανή ζάχαρη, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, πεκάν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκ., λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το βούτυρο από το τηγάνι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μην σκουπίσετε το τηγάνι.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και αυγών στη ζύμη, προσέχοντας να μην το παρακάνετε. Αφήστε στην άκρη το 1/4 φλιτζάνι από τα πεκάν και ανακατέψτε τα υπόλοιπα στη ζύμη.
- Ρίξτε το μείγμα στο λαδωμένο ταψί, απλώνοντάς το απαλά στις άκρες και λειαίνοντας την επιφάνεια. Πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι πεκάν και πιέστε ελαφρά με μια λαστιχένια σπάτουλα για να κολλήσουν στο μείγμα. Ψήστε μέχρι να σπάσουν οι κορυφές των μπισκότων, οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανές, και το κέντρο να βγαίνει μαλακό όταν πιέζεται ελαφρά, 40-45 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε σχάρα για 15 λεπτά. Κόψτε τα μπισκότα σε φέτες και σερβίρετε ζεστά με παγωτό, αν θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
