Μπισκότα μαύρης σοκολάτας με θαλασσινό αλάτι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 48

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 92, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 49 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Η τραγανή βρώμη προσθέτει μια απολαυστική γευστική ένταση σε αυτά τα τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά μπισκότα, ενώ ο συνδυασμός νιφάδων θαλασσινού αλατιού και κομματιών μαύρης σοκολάτας δημιουργεί μια εκπληκτική αντίθεση γλυκού και αλμυρού. Η ζύμη για αυτά τα μπισκότα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3/4 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
1 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
140 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
220 γρ. κόκκοι μαύρης σοκολάτας (1,5 κ.σ.)
Νιφάδες θαλασσινού αλατιού, όπως Maldon, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι για κέικ, καστανή ζάχαρη, αυγά, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλέστε τις νιφάδες βρώμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μεταλλική λεπίδα μέχρι να ψιλοκοπούν. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις με αλεύρι για κέικ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και μαγειρική σόδα.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες και έως 48 ώρες.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Πάρτε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζύμη σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 2,5 εκατοστών μεταξύ τους σε ταψιά. Πασπαλίστε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί πάνω σε σχάρα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ψήστε τα μπισκότα με την υπόλοιπη ζύμη. Μπορείτε επίσης να διπλασιάσετε το μέγεθος, αν θέλετε. Απλώς αυξήστε τον χρόνο ψησίματος κατά περίπου 2 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επεξεργαστής τροφίμων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές