Μπάρες με γεύση φράουλα-λεμονάδα
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Αυτό το επιδόρπιο ψήνεται σαν μεγάλη πίτα με μια υπέροχα τρυφερή γέμιση σε μια μαλακή βάση από μπισκότα βουτύρου, στη συνέχεια κόβεται σε μικρά τετράγωνα (μπάρες) και σερβίρεται. Η γέμιση της μπάρας φτιάχνεται με θρυμματισμένες λυοφιλιωμένες φράουλες και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, δίνοντάς της ένα υπέροχο ροζ χρώμα και μια δροσιστική γεύση φράουλας-λεμονάδας, όπου η γλυκύτητα των μούρων ισορροπεί τέλεια με τα εσπεριδοειδή. Σερβίρετε τις μπάρες παγωμένες και απολαύστε την εκπληκτική γεύση και υφή τους.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 165 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Πλήρωση
- 2 φλιτζάνια λυοφιλιωμένες φράουλες (συσκευασία 34 γρ.)
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 μεγάλοι κρόκοι
- 2 και 1/3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
- 3/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, σουρωμένο (από 6-7 λεμόνια)
- 55 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, βούτυρο, ζάχαρη, άμυλο, αποξηραμένες φράουλες, αυγά, λεμόνι, ζάχαρη άχνη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν από το ταψί κατά 5 εκ. Λαδώστε το αλουμινόχαρτο και το ταψί με 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο.
- Κέικ. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, το βούτυρο, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το αλάτι και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, για περίπου 1 λεπτό. Πιέστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε την ομοιόμορφα μέσα στο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει γύρω από τις άκρες και να ροδίσει ελαφρά στο κέντρο, για περίπου 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C. Για να ετοιμάσετε τη γέμισηΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε τις λυοφιλιωμένες φράουλες μέχρι να γίνουν σκόνη και αφήστε τις στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη σκόνη φράουλας και το λιωμένο βούτυρο.
- Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη ζεστή βάση και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση, περίπου 30-35 λεπτά.
- Αφήστε την λεμονόπιτα να κρυώσει σε σχάρα για 30 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα. Βγάλτε το κέικ από τη φόρμα τραβώντας τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, κόψτε τις άκρες του κέικ και κόψτε το σε 24 τετράγωνα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
