Τούρτα με Καρδιές που Μιλάνε

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τούρτα με καρδιά που μιλάει

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 857, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 182 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 533 mg, ζάχαρη 111 ΣΟΛ.

Στη Δύση, είναι παραδοσιακό να δίνετε «καρδιές που μιλάνε» - βρώσιμες κάρτες Αγίου Βαλεντίνου με ένα μήνυμα ή μια δήλωση αγάπης - την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αυτή η συνταγή προτείνει να φτιάξετε μια πραγματική τούρτα σε σχήμα γιγάντιας καρδιάς με ένα μήνυμα. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε μια ειδική φόρμα για κέικ σε σχήμα καρδιάς: για μια τούρτα σε σχήμα καρδιάς πλήρους μεγέθους, θα χρειαστείτε μια στρογγυλή και μια τετράγωνη φόρμα για κέικ ίδιου μεγέθους. Ψήστε δύο παντεσπάνια σε αυτά τα ταψιά, στη συνέχεια διπλώστε τα σε σχήμα καρδιάς, γλασαρίστε τα και καλύψτε τα με απαλό, χρωματιστό ζαχαρόπαστα. Για το μήνυμα, προμηθευτείτε κόκκινες χρωστικές τροφίμων και μερικές όμορφες λέξεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες 420-450 γρ. μείγματος για παντεσπάνι βανίλιας (+ όλα τα απαραίτητα πρόσθετα υλικά)
1 σωληνάριο (450 γρ.) λευκό γλάσο
1 συσκευασία (280 γρ.) marshmallows
1/4 φλιτζάνι νερό
8 σταγόνες πράσινο υγρό χρωματισμό τροφίμων
2 συσκευασίες ζάχαρης άχνη (450 γρ. η καθεμία)
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ροζ ή κόκκινο υγρό χρώμα ζαχαροπλαστικής, για γράψιμο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, κρέμα, ζαχαρόπαστα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα στρογγυλό ταψί 9 ιντσών και ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών (βάθους 5 εκατοστών) με σπρέι μαγειρικής.
Ανακατέψτε τη ζύμη για το παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μοιράστε τη ζύμη ομοιόμορφα στα ταψιά. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέικ, για 30-35 λεπτά.

Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τα ταψιά. Κόψτε τις θολωτές επιφάνειες των κέικ με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι για να τις ισιώσετε. Κόψτε το στρογγυλό κέικ στη μέση.
Δουλεύοντας σε μια σανίδα κέικ (μπορείτε να κόψετε μια καρδιά από αυτήν για να ταιριάζει στο κέικ) ή σε σανίδα κοπής, τοποθετήστε 2 παντεσπάνια σε σχήμα μισοφέγγαρου εκατέρωθεν του τετράγωνου παντεσπανιού για να σχηματίσετε μια καρδιά.
Καλύψτε το κέικ με λευκό γλάσο, γεμίζοντας όλα τα κενά μεταξύ των στρώσεων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τα marshmallows και το νερό. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας με μια λαστιχένια σπάτουλα, μέχρι να λιώσουν τα marshmallows και να γίνουν λεία, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μεταφέρετε το μείγμα marshmallow στο μπολ ενός μίξερ βάσης. Ανακατέψτε, προσθέτοντας σταδιακά σχεδόν όλη τη ζάχαρη άχνη, αφήνοντας στην άκρη 0,5 φλιτζάνια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το βούτυρο.
Μεταφέρετε το ζαχαρόπαστα σε ένα φύλλο λαδόκολλας και ζυμώστε, προσθέτοντας ζάχαρη άχνη, μέχρι το μείγμα να μην κολλάει πλέον. Πασπαλίστε το λαδόκολλα με επιπλέον ζάχαρη άχνη και τυλίξτε το ζαχαρόπαστα σε ένα φύλλο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύψει το κέικ, τουλάχιστον 32 x 40 εκ.
Αναποδογυρίστε προσεκτικά τη λαδόκολλα και το ζαχαρόπαστα πάνω στο κέικ. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα. Πιέστε απαλά τη ζαχαρόπαστα στα πλαϊνά του κέικ και ισιώστε την με τα χέρια σας. Αφαιρέστε την περίσσεια ζάχαρης. Τινάξτε την περίσσεια ζάχαρης.
Χρησιμοποιήστε την φαρδιά άκρη ενός ξυλαριού για να γράψετε πάνω στο ζαχαρόπαστα (είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό πριν στεγνώσει το ζαχαρόπαστα). Χρησιμοποιήστε ένα μικρό πινέλο για να βάψετε τα γράμματα με κόκκινο ή ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής.