Μπράουνι με τούρκικο καφέ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 μπράουνις

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12
Θερμίδες 303, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 59 mg, νάτριο 72 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο brownie με γεύση τούρκικου καφέ συνδυάζει τέλεια την ευχάριστη πικράδα του καφέ με την πλούσια γεύση του γλυκού γλάσου σοκολάτας. Το brownie είναι απολαυστικά απαλό και τα πολύχρωμα τρούφα στην κορυφή είναι η αγαπημένη πινελιά της Molly Yeh. Δείχνουν επίσης πολύ εντυπωσιακά και εορταστικά με φόντο τη σκούρα επιφάνεια του brownie.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος εσπρέσο σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο αλλά όχι καυτό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια, και επιπλέον για πασπάλισμα

Στιλβώ

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας καφέ ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη εσπρέσο + 1 κουταλιά της σούπας νερό
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
Πολύχρωμα σπρέι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, αλεύρι, κακάο, καφές, κάρδαμο, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, καρύδια, ζάχαρη άχνη, μέλι, κομφετί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Νεράιδα:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. με σπρέι μαγειρέματος και στρώστε το με λαδόκολλα, αφήνοντας ένα προεξοχή 2 εκ. από όλες τις πλευρές.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τον καφέ, το κάρδαμο, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τη βανίλια και τα αυγά. Ρίξτε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τα καρύδια.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα (θα είναι ένα αρκετά λεπτό στρώμα). Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του brownie, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί πάνω σε μια σχάρα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Στιλβώ:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί την άχνη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το βούτυρο, τον καφέ, το μέλι, τη βανίλια, το κάρδαμο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιχύστε τα κρύα brownies με το γλάσο, απλώστε το και πασπαλίστε με καρύδια και πολύχρωμα τρούφα. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί και στη συνέχεια κόψτε τα brownies σε τετράγωνα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Molly Yeh είναι Αμερικανίδα blogger και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κέικ / Νεράιδα / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές