Ψημένα ντόνατς με καρύδα και αμύγδαλο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ντόνατς με καρύδα και αμύγδαλα ψημένα στο φούρνο

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 ντόνατς

Τα ντόνατς που ψήνονται στο φούρνο έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή τελευταία, και για καλό λόγο. Η δυνατότητα να απολαύσετε ένα σπιτικό ντόνατ χωρίς να ζεστάνετε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι είναι απίστευτα ελκυστική. Αλλά τα ντόνατς που ψήνονται στο φούρνο διαφέρουν από τα παραδοσιακά ντόνατς, μοιάζουν περισσότερο με μάφιν. Αγαπούνται για το εύκολο στην ανάμειξη μείγμα τους, το εύκολο στο γέμισμα στα ταψιά σε λίγα λεπτά και τις γρήγορες στο ψήσιμο συνταγές. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορούν να γίνουν σε μικρές παρτίδες, αρκετά για ένα γρήγορο πρωινό χωρίς περισσεύματα. Διακοσμήστε τα ντόνατς με γρήγορο γλάσο σοκολάτας, νιφάδες καρύδας και νιφάδες αμυγδάλου και απολαύστε. «Σας προτείνω να ρυθμίσετε χρονοδιακόπτη όταν ψήνετε οτιδήποτε στο φούρνο. Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αν ξεχάσετε, θα καούν γρήγορα», σχολιάζει ο συγγραφέας της συνταγής.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ντόνατς

0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1 μεγάλο αυγό
90 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι καβουρδισμένες γλυκές νιφάδες καρύδας*
Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για 6 ντόνατς

Γλάσο και επικαλύψεις

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι φυσική σκόνη κακάο
4-6 κουταλάκια του γλυκού πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι καβουρδισμένες γλυκές νιφάδες καρύδας
0,5 φλιτζάνι καβουρδισμένα αμύγδαλα σε φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, εκχύλισμα αμυγδάλου, ζάχαρη άχνη, κακάο, νιφάδες καρύδας, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε ένα ταψί για ντόνατς με βούτυρο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την καρύδα, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το αυγό. Ενσωματώστε το υγρό μείγμα στο ξηρό μείγμα. Μην το χτυπήσετε.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ, σφραγίστε την και κόψτε την γωνία για να δημιουργήσετε μια τρύπα πλάτους περίπου 1 εκ. Μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στις τρύπες του προετοιμασμένου ταψιού.
Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε σε ένα ντόνατ, για 12 έως 14 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα για να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε προσεκτικά τα ντόνατς πάνω στη σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, για περίπου 45 λεπτά.

Γλάσο και επικαλύψεις:

Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και το κακάο σε σκόνη. Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα, αν χρειάζεται.
Βουτήξτε την κορυφή κάθε κρύου ντόνατ στο γλάσο. Πασπαλίστε με καρύδα και αμύγδαλα.

Ψημένη καρύδα και αμύγδαλα.

Τοποθετήστε την καρύδα και τα φέτες αμυγδάλου σε δύο ξεχωριστά ταψιά. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν, για 8-12 λεπτά.