Λευκό ψωμί σε φριτέζα αέρα
Ψήφοι: 84
Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καρβέλι
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 καρβέλι
Μια φριτέζα αέρα είναι ιδανική για να ψήνετε νόστιμο σπιτικό ψωμί και είναι σωτήρια αν δεν έχετε φούρνο ή μηχανή ψωμιού. Για αυτήν την απλή συνταγή, θα χρειαστείτε αλεύρι σίτου, βούτυρο, ενεργή ξηρή μαγιά και 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και αλάτι. Το ψωμί στη φριτέζα αέρα βγαίνει ελαφρύ και ευάερο στο εσωτερικό, με μια χρυσή, τραγανή κρούστα στο εξωτερικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 2 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι premium (βλ. Σημείωση)
- Ειδικός εξοπλισμός: ταψί κέικ διαστάσεων 15x7,5 cm· σχάρα αέρα χωρητικότητας 3,5 λίτρων.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, αλεύρι υψηλής ποιότητας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αλείψτε με βούτυρο ένα ταψί για κέικ διαμέτρου 15 εκ. και αφήστε το στην άκρη.
- Στο μπολ ενός μίξερ με γάντζο ζύμης, ανακατέψτε το βούτυρο, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το αλεύρι 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, αφήνοντάς το να ενσωματωθεί πλήρως πριν από κάθε προσθήκη. Μόλις ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 8 λεπτά.
- Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, σκεπάστε την και αφήστε την σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
- Τοποθετήστε τη φόρμα για ψωμί σε μια φριτέζα αέρα 3,5 λίτρων και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 375°F (193°C). Ψήστε μέχρι το εξωτερικό του ψωμιού να ροδίσει και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 200°F (93°C), περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 5 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε το ψωμί σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Σημείωμα
Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν τραβήξετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
