Λευκό ψωμί για σάντουιτς

Ψήφοι: 13

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 καρβέλια

Μπορείτε να ψήσετε νόστιμο σπιτικό λευκό ψωμί στο φούρνο, ακόμα και χωρίς ειδική μηχανή ψωμιού. Θα χρειαστείτε μια ελάχιστη ποσότητα υλικών: ξηρή μαγιά, βούτυρο, αλεύρι και λίγη ζάχαρη και αλάτι. Η ζύμη ζυμώνεται αρκετά εύκολα, αλλά να είστε προετοιμασμένοι για μια μακρά διαδικασία, που απαιτεί περίπου τρεις ώρες φουσκώματος. Αλλά αξίζει τον κόπο και τα αποτελέσματα θα είναι εντυπωσιακά. Θα έχετε ένα καταπληκτικό ψωμί φτιαγμένο από φυσικά συστατικά, με την τέλεια υφή για κάθε σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
55 γρ. λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για το άλειμμα των ταψιών
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
5 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι + επιπλέον για τη δουλειά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι υψηλής ποιότητας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό. Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε το ένα τρίτο του αλευριού μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε ένα άλλο τρίτο του αλευριού και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και αρχίστε να ζυμώνετε. Ζυμώστε για 15 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες. Προσέξτε να μην στεγνώσει η ζύμη. Θα πρέπει να παραμείνει κολλώδης. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ και σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε την να φουσκώσει για 1 ώρα.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για άλλα 5 λεπτά, την ξαναβάζουμε στο μπολ και την αφήνουμε να φουσκώσει για άλλη 1 ώρα.

Λαδώστε 2 ταψιά για ψωμί. Πλάστε 2 καρβέλια από τη ζύμη και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά. Σκεπάστε και αφήστε τα να φουσκώσουν για 45 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

Ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για 30-35 λεπτά. Μεταφέρετε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές