Μπισκότα Mostacioli

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 42 τεμ.

Τα μπισκότα Mostacioli είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό. Η εκδοχή που παρουσιάζεται σε αυτή τη συνταγή είναι μια πραγματική απόλαυση, γεμιστή με καρύδια, κομματάκια σοκολάτας και το μαγευτικό άρωμα χειμωνιάτικων μπαχαρικών με μια νότα εσπεριδοειδών πορτοκαλιού. Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε τις χειμερινές διακοπές χωρίς αρωματικό μελόψωμο, αλλά ψάχνετε για κάτι καινούργιο, τα Mostacioli δεν θα σας απογοητεύσουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
4,5 φλιτζάνια αλεύρι
1 και 3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι καρύδια
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
1 κουταλιά της σούπας 1/4 τριμμένο γαρίφαλο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλιά της σούπας κόκκους σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα, Ξύσμα πορτοκαλιού, αλεύρι, ζάχαρη, καρύδια, κακάο, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα καρύδια, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν τα καρύδια σε μέτρια κομμάτια. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και τα κομματάκια σοκολάτας και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη.
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ και τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 7 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, για 15 έως 17 λεπτά.
Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, περίπου 20 λεπτά. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές ταψί για 1 εβδομάδα ή καταψύξτε τα για έως και 2 μήνες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να τα καταψύξετε για έως και 3 μήνες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άλισον Ρομπιτσέλι είναι αρτοποιός και συγγραφέας μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές