Μπισκότα με τζίντζερ για ένα σπίτι με τζίντζερ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η κατασκευή ενός παραμυθένιου σπιτιού από μελόψωμο είναι μια διασκεδαστική ιδέα για χειμερινή διασκέδαση με την οικογένεια. Τα μπισκότα μελόψωμου που φτιάχνονται από αυτή τη ζύμη είναι αρκετά ανθεκτικά για να αντέξουν το βάρος των διακοσμητικών με γλυκά, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης μεγέθη προτύπων. Η ζύμη είναι αρκετή για ένα σπίτι διαστάσεων 15 x 18,5 εκ., και το πώς θα το διακοσμήσετε εξαρτάται από τη φαντασία σας! Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα ζύμης για να φτιάξετε απλά μπισκότα για να τα τρώτε όσο χτίζετε το σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
55 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
55 γρ. λίπος ζαχαροπλαστικής σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνι μελάσα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, μέλασσα, τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε ζύμη μελόψωμου.

Κοσκινίστε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το στην άκρη.
Στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, ανακατέψτε το βούτυρο, το λίπος, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να γίνει ελαφρύ, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αυγό, τη μελάσα και τη βανίλια και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, περίπου 1 λεπτό. Πλάστε τη ζύμη σε ένα επίπεδο τετράγωνο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, περίπου 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αδειάστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Εν τω μεταξύ, φτιάξτε πρότυπα για το σπιτάκι από μελόψωμο..

Πάρτε αρκετά φύλλα χοντρού χαρτιού. Ένας φάκελος μανικιούρ είναι ο καλύτερος. Για τους πλευρικούς τοίχους του σπιτιού, κόψτε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 10 x 17,5 εκ. Για τους μπροστινούς και πίσω τοίχους ενός σπιτιού με κεκλιμένη στέγη, σχεδιάστε ένα πρότυπο που έχει πλάτος 15 εκ. στη βάση, ύψος 10 εκ. από τη γραμμή της στέγης και γωνία 11 εκ. από την κορυφή της στέγης. Το πρότυπο για τα πάνελ της στέγης πρέπει να έχει διαστάσεις 11 x 20 εκ.
Ανοίξτε και κόψτε το μελόψωμο.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C (300°F). Στρώστε 3 ταψιά με λαδόκολλα. Ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε την σε 3 ίσα κομμάτια (η πιο εύκολη χρήση ενός τροχού πίτσας είναι η χρήση ενός ροδάκιου πίτσας). Δουλεύοντας με ένα κομμάτι ζύμης κάθε φορά και κρατώντας τα υπόλοιπα κομμάτια στο ψυγείο, πλάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πάχους 0,3-0,5 εκ. Κόψτε το μπροστινό και το πίσω μέρος του σπιτιού χρησιμοποιώντας το πρότυπο και μαζέψτε τα υπολείμματα.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης, κόβοντας 2 κομμάτια οροφής και 2 κομμάτια πλευρικού τοιχώματος. Εάν η ζύμη μαλακώσει πολύ κατά την εργασία, επιστρέψτε την στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν συνεχίσετε. Ψήστε κανονικά μπισκότα με τα υπολείμματα ζύμης. Τοποθετήστε τη ζύμη που κόψατε σε ταψιά στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Ψήστε μπισκότα με τζίντζερ.

Ψήστε τα μπισκότα με τζίντζερ μέχρι να σφίξουν σχεδόν (το κέντρο θα είναι ακόμα λίγο μαλακό), για 30-35 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα κομμάτια του μελόσπιτου σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Συναρμολογήστε το μελόσπιτο και διακοσμήστε όπως επιθυμείτε.