Ιταλικά μπισκότα σάντουιτς με λεμόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Αυτά τα εύθρυπτα, λιωμένα μπισκότα με υπέροχες νότες λεμονιού, βανίλιας και αμυγδάλου αποτελούν μια όμορφη χριστουγεννιάτικη λιχουδιά. Σάντουιτς δύο μπισκότα με λίγη κρέμα λεμονιού και στη συνέχεια βουτήξτε κάθε μπισκότο μέχρι τη μέση σε λιωμένο γλάσο φτιαγμένο από λιωμένα λευκά Candy Melts και λίπος. Ενώ το γλάσο είναι ακόμα υγρό, πασπαλίστε με nonpareils. Για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, χρησιμοποιήστε τρούφα του ίδιου χρώματος σε κάθε σάντουιτς, όπως πράσινο, κόκκινο και λευκό - τα χρώματα της ιταλικής σημαίας, τα οποία υπογραμμίζουν την προέλευση των μπισκότων, και είναι επίσης παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα χρώματα, ιδανικά για ένα χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
1/4 φλιτζάνι κρέμα λεμονιού
3/4 φλιτζάνι λευκά Candy Melts (περίπου 110 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας λίπος ζαχαροπλαστικής
Κόκκινα, λευκά και πράσινα νόπαρεϊ, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου, γάλα, κρέμα λεμονιού, λευκές σοκολάτες, μαργαρίνη, κομφετί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια και το εκχύλισμα αμυγδάλου και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεριού 1 εκ. Στρώστε λωρίδες ζύμης μήκους περίπου 5 εκ., σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους, στα προετοιμασμένα ταψιά. Θα σας περισσέψει ζύμη.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 18-24 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Μεταφέρετε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα από τα χρησιμοποιημένα ταψιά και ψήστε για 15-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Φτιάξτε σάντουιτς αλείφοντας 2 μπισκότα με 0,5 κουταλάκι του γλυκού κρέμα λεμονιού και ενώνοντας τα μεταξύ τους. Λιώστε τις καραμέλες στο φούρνο μικροκυμάτων με λίπος σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτήξτε τα σάντουιτς με μπισκότα μερικώς στο γλάσο, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ. Επιστρέψτε τα μπισκότα σε μια σχάρα και πασπαλίστε με nonpareils. Αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για περίπου 1 ώρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές