Τάρτα σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 1

Φορά: 8 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αυτή η απλή τάρτα χωρίς ψήσιμο προσφέρει μια πλούσια, ακαταμάχητη γεύση σοκολάτας σε κάθε μπουκιά. Μια πλούσια, βελούδινη γκανάζ φτιαγμένη με δύο είδη σοκολάτας - μαύρη και γάλακτος - τοποθετείται σε στρώσεις πάνω σε μια συμπιεσμένη βάση μπισκότων Oreo. Μπουκιές λευκής σοκολάτας κοσμούν το επιδόρπιο. Για να φτιάξετε αυτήν την τάρτα, θα χρειαστείτε μια ραβδωτή φόρμα για τάρτα 27,5 εκ. με αφαιρούμενο πάτο. Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς, ώστε να είναι εύκολο να την κόψετε σε φέτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1 συσκευασία (400 γρ.) μπισκότα σάντουιτς σοκολάτας, όπως Oreo
110 γρ. αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
Ειδικός εξοπλισμόςΤαψί για τάρτα με ραβδώσεις διαμέτρου 27,5 εκ. και αφαιρούμενο πάτο.

Γκανάς

1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
340 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
340 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη

Τριμμένες σοκολάτες για διακόσμηση

100 γρ. λευκής σοκολάτας
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα σοκολάτας, λευκές σοκολάτες, σκούρες σοκολάτες, σοκολάτα γάλακτος, λάδι καρύδας, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ:

Τοποθετήστε τα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα. Πιέστε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας για τάρτες με ραβδώσεις 27,5 εκ. και πιέστε ομοιόμορφα με τον πάτο ενός μεζούρας για να δημιουργήσετε μια ομοιόμορφη κρούστα στον πάτο και στα πλαϊνά. Καταψύξτε τα για 15 λεπτά για να σφίξουν.
Γκανάς:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες.

Βάλτε τη μαύρη σοκολάτα και τη σοκολάτα γάλακτος σε ένα μπολ και ρίξτε την ζεστή κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα, στη συνέχεια ρίξτε τη γκανάλ στην παγωμένη τάρτα. Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο όλη τη νύχτα μέχρι να πήξει εντελώς.

Τριμμένες σοκολάτες για διακόσμηση:

Βάλτε τη λευκή σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ και τοποθετήστε τα πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα στο πίσω μέρος ενός αναποδογυρισμένου, καθαρού ταψιού και απλώστε το σε μια πολύ λεπτή στρώση χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα μαχαίρι. Καταψύξτε μέχρι να πήξει εντελώς, περίπου 2 λεπτά. Για να ελέγξετε αν το γλάσο έχει πήξει, πιέστε το με την άκρη του δακτύλου σας. Θα πρέπει να αφήνει ένα ελαφρύ αποτύπωμα, όχι μια εσοχή.
Χρησιμοποιώντας μια κοφτερή σπάτουλα, ξύστε τη σοκολάτα σε ροδέλες (ή χοντρά ξύσματα) από τον πάτο του ταψιού. Αφαιρέστε την τάρτα από το ταψί και διακοσμήστε με τις ροδέλες.