Τάρτα φρούτων

Ψήφοι: 1

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να σπάσετε τα κράκερς graham εκ των προτέρων, περίπου μία ημέρα νωρίτερα, και να ετοιμάσετε τη βάση (η επιλογή μου είναι να κρατήσετε ένα γεύμα για βελτιστοποίηση). Στη συνέχεια, ανακατέψτε την κρέμα λεμονιού και το τυρί κρέμα και χρησιμοποιήστε το μείγμα που προκύπτει για να λαδώσετε ένα ταψί με θρυμματισμένα κράκερς graham. Χρησιμοποιώ κρέμα λεμονιού από το κατάστημα σε αυτή τη συνταγή, αλλά ακόμα κι αν είναι σε βάζο, θα πρέπει να είναι καλής ποιότητας. Όταν το χτυπήσετε με το τυρί κρέμα, το οποίο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, η κρέμα λεμονιού από το βάζο θα πρέπει να είναι η ίδια. Το αποτέλεσμα είναι μια στρώση γλάσου σαν cheesecake: ελαφριά, λεμονάτη και γλυκιά.

Συνήθιζα να προσθέτω τα μούρα στη στρώση κρέμας σχεδόν την τελευταία στιγμή, αλλά μετά συνειδητοποίησα ότι τα κομμάτια που περίσσεψαν από ένα πάρτι εξακολουθούσαν να φαίνονται ελκυστικά, ακόμα και μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, οπότε τώρα τελειώνω τη συναρμολόγηση του δοχείου εκ των προτέρων. Αλλά αν προτιμάτε να προσθέσετε τα φρούτα πιο κοντά στο σερβίρισμα, σας καταλαβαίνω απόλυτα.

Μην παίρνετε τη σειρά των μούρων πολύ κυριολεκτικά. Οποιοσδήποτε συνδυασμός μούρων (και, φυσικά, άλλων φρούτων) θα είναι μια χαρά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρότερες ποσότητες και να διακοσμήσετε την επιφάνεια της τάρτας λιγότερο υπερβολικά.

Φορά: 25 λεπτά συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Αυτό είναι ίσως ένα από τα πιο υγιεινά επιδόρπια στο κανονικό σας μενού. Όχι ότι το επιδόρπιο προορίζεται να είναι υγιεινό — το επιδόρπιο υπάρχει αποκλειστικά για ευχαρίστηση. Ωστόσο, η προετοιμασία του δείπνου είναι απαραίτητη, ακόμα και όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, και θα πρέπει επίσης να είναι μια ευχαρίστηση. Και τι υπέροχος συνδυασμός: απίστευτα λίγη δουλειά για να ετοιμάσετε αυτή την νόστιμη τάρτα με μούρα και την απόλυτη ευχαρίστηση να την καταβροχθίσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

400 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
375 γρ. κράκερ ολικής αλέσεως αλεύρι (1,5 φλιτζάνια ψίχουλα)
6 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
1 φλιτζάνι κρέμα λεμονιού, σε θερμοκρασία δωματίου (κρέμα φτιαγμένο με χυμό λεμονιού)
550 γρ. φρούτα (110 γρ. από κάθε βατόμουρα, μύρτιλλα, σμέουρα, κόκκινες σταφίδες ή σπόρους ροδιού, μικρές φράουλες ή κεράσια)
Φόρμες για τάρτες με κυματιστές άκρες 5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, ανθότυρο, κρέμα, μυρτιλός, μυρτιλός, βατόμουρο, σταφίδα, ρόδι, φράουλα, κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερ ολικής αλέσεως με βούτυρο μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα βουτύρου. Τοποθετήστε τα σε μια ταρτιέρα με ψηλές, κυματιστές άκρες και πιέστε τα στον πάτο και τα πλαϊνά. Καταψύξτε τα ή βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 10-15 λεπτά.
Στο καθαρό μπολ ενός πολυκόφτη, χτυπήστε το τυρί κρέμα και την κρέμα λεμονιού (ή απλώς ανακατέψτε με το χέρι) και απλώστε το στον πάτο μιας ψυχρής φόρμας για τάρτες, καλύπτοντας τον πάτο σε μια ομοιόμορφη στρώση.

Τοποθετήστε προσεκτικά τα φρούτα (προσέξτε να μην βυθιστούν πολύ βαθιά στην κρέμα) πάνω από τη στρώση λεμονιού-κρέμας για μια όμορφη εμφάνιση. Αφήστε μερικές φράουλες ή κεράσια με τα κοτσάνια τους ενωμένα για μια ακόμα πιο πολύχρωμη εμφάνιση.

Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 4 ώρες. Πρέπει να κρυώσει καλά για να δέσει καλά η πίτα και να μην θρυμματιστεί κατά το κόψιμο.

Συμβουλές για προετοιμασία εκ των προτέρων: Η τάρτα μπορεί να ετοιμαστεί έως και 1 ημέρα νωρίτερα. Σκεπάστε την χαλαρά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, προσέχοντας να μην θρυμματιστεί η γέμιση, και βάλτε την στο ψυγείο. Διατηρείται έως και 4 ημέρες.

Συμβουλή κατάψυξης: Μια τάρτα χωρίς γέμιση φρούτων μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες, αν είναι φτιαγμένη με κανονικό τυρί κρέμα. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι μπορεί να τρέξει όταν αποψυχθεί, επομένως δεν είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό.

Καταψύξτε την ακάλυπτη τάρτα μέχρι να σφίξει και στη συνέχεια τυλίξτε την (ακριβώς μέσα στο ταψί) σε διπλή στρώση πλαστικής μεμβράνης και μια στρώση αλουμινόχαρτου. Για να ξεπαγώσετε, ξετυλίξτε την τάρτα, σκεπάστε την χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Γαρνίρετε και σερβίρετε σύμφωνα με τις οδηγίες.