Πασχαλινό κέικ αυγών

Ψήφοι: 2

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12

Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για ένα απίστευτα όμορφο πασχαλινό κέικ σε σχήμα αυγού, διακοσμημένο με πολύχρωμα τρούφα nonpareil, χοντρή ζάχαρη και κουφέτα με επικάλυψη σοκολάτας. Στο εσωτερικό, οι στρώσεις του κέικ είναι καλυμμένες με ένα κρεμώδες γλάσο, γεγονός που το καθιστά απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

3/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, και περισσότερο για το άλειμμα του ταψιού
2 φλιτζάνια αλεύρι, και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα του ταψιού
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
110 γρ. ψιλοκομμένη άγλυκη σοκολάτα
1 και 1/4 φλιτζάνια ζεστό νερό
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Γλάσο βουτυρόκρεμας

550 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
Χονδροειδής ζάχαρη, τρούφα nonpareil και κουφέτα με επικάλυψη σοκολάτας για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάδι καρύδας, αλεύρι, σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, κακάο, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, γάλα, κομφετί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το παντεσπάνι: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ελαφρά και αλευρώστε 2 στρογγυλά ταψιά 20 εκ., τινάζοντας το περιττό αλεύρι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα. Αφήστε το στην άκρη.
Λιώστε το λάδι καρύδας και την άγλυκη σοκολάτα σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ζεστό νερό και το κακάο σε σκόνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χτυπήστε τα αυγά ένα κάθε φορά και, στη συνέχεια, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Μοιράστε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε για 30-35 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά. Μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια, περάστε ένα μαχαίρι ανάμεσα στο κέικ και τα πλαϊνά του ταψιού και αφαιρέστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο βουτυρόκρεμας: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρέμα, περίπου 1 λεπτό. Χαμηλώστε την ταχύτητα και σταδιακά προσθέστε την άχνη ζάχαρη. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Κόψτε και τα δύο κέικ σε 2 κομμάτια, μετατοπίζοντάς τα 1,3 cm από το κέντρο.

Συναρμολογήστε το κέικ: Κόψτε τις θολωτές κορυφές των παντεσπανιών με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι και μεταφέρετε τα περισσεύματα σε ένα μπολ. Κόψτε κάθε παντεσπάνι σε 2 ίσες στρώσεις (αφήστε τις στρώσεις στοιβαγμένες). Κόψτε κάθε στρώση στη μέση, με μετατοπισμένες τις στρώσεις κατά 1,3 εκ. από το κέντρο. Θα έχετε 4 μικρότερα ημισέληνα και 4 μεγαλύτερα ημισέληνα.

Τοποθετήστε 4 μεγάλες ημισέληνους τη μία πάνω στην άλλη

Στοιβάζετε 4 μεγάλα μισοφέγγαρα το ένα πάνω στο άλλο, απλώνοντας γλάσο ανάμεσα στις στρώσεις. Τοποθετήστε τη στοίβα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Επαναλάβετε με τα μικρότερα μισοφέγγαρα για να φτιάξετε μια άλλη στοίβα 4 στρώσεων, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τη στοίβα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και στερεώστε την στη μεγάλη στοίβα με γλάσο.

Κόψτε τις άκρες του μικρότερου κομματιού κέικ για να δημιουργήσετε ένα ελαφρώς μυτερό σχήμα.

Κόψτε τις άκρες του μικρότερου κομματιού κέικ, δημιουργώντας ένα ελαφρώς μυτερό σχήμα. Μεταφέρετε τα περισσεύματα σε ένα μπολ.

Αλείψτε το κέικ με το μείγμα που προκύπτει από πάνω, κάτω και από όλες τις πλευρές.

Κόψτε την καμπύλη κορυφή του κέικ για να δημιουργήσετε ένα λείο, στρογγυλεμένο σχήμα. Τοποθετήστε τα κομματάκια σε ένα μπολ. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας γλάσο στα κομματάκια του κέικ και λιώστε τα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν υγρά. Απλώστε το μείγμα γλάσου στην κορυφή, τον πάτο και τα πλαϊνά του κέικ για να το στρογγυλέψετε και να δημιουργήσετε μια φόρμα σε σχήμα αυγού.
Καλύψτε ολόκληρο το κέικ με μια λεπτή στρώση γλάσου (αυτή είναι μια πρόχειρη, αρχική επικάλυψη· δεν χρειάζεται να είναι τέλεια). Ψύξτε μέχρι να πήξει, περίπου 30 λεπτά. Καλύψτε το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο, χρησιμοποιώντας περισσότερο γλάσο όπου χρειάζεται για να διορθώσετε το σχήμα, κάνοντάς το να μοιάζει περισσότερο με αυγό. Καλύψτε το κέικ με χοντρή ζάχαρη, τρούφα nonpareil και γλασαρισμένα κουφέτα, τακτοποιώντας τα σε σειρές. Ψύξτε μέχρι να πήξει, τουλάχιστον 20 λεπτά.