Αυγά γεμιστά με μπαχάρι

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 αυγά με διάβολο

Αυτός ο καταπληκτικός συνδυασμός κρόκου αυγού και μπαχάριου θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της πικάντικης επίγευσης. Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, πάρτε ροζ, λευκό, πράσινο και μαύρο πιπέρι και, αφού τους αλέσετε, ανακατέψτε τους με τον κρόκο αυγού και τη μουστάρδα. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στα μισά ασπράδια αυγών από σφιχτά βρασμένα αυγά. Ή χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένους κόκκους πιπεριού, λιώστε τους με μια σταγόνα άλμης και θα έχετε ένα απίστευτα αρωματικό, ξυπνητικό... ορεκτικό αυγού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κρύα και ξεφλουδισμένα σφιχτά βραστά αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού ροζ πιπέρι σε κόκκους, κομμένους σε μερίδες
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκους λευκού πιπεριού
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πράσινο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού άλμη κάπαρης
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Μια πρέζα ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, αρωματοπιπέρι, μουστάρδα Ντιζόν, μαγιονέζα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα αυγά στη μέση κατά μήκος, από πάνω προς τα κάτω. Αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε ένα μπολ. Αφήστε τα ασπράδια στην ησυχία τους προς το παρόν. Τοποθετήστε όλα τα πιπέρια, εκτός από 1/2 κουταλάκι του γλυκού, σε έναν μύλο μπαχαρικών και ψιλοαλέστε.

Προσθέστε τριμμένο πιπέρι, άλμη κάπαρης, μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και κόψτε τη μία γωνία για να δημιουργήσετε ένα μικρό άνοιγμα. Πιέστε το μείγμα μέσα σε κάθε μισό ασπράδι αυγού. Χοντροαλέστε τους υπόλοιπους κόκκους ροζ πιπεριού (1/2 κουταλάκι του γλυκού) και πασπαλίστε τους πάνω από κάθε αυγό.

Ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά με αυγά / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές