Κοκτέιλ με ζεστό κρασί μήλου

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Για αυτό το κομψό, πικάντικο κοκτέιλ, το ζεστό κρασί παρασκευάζεται με αφιλτράριστο χυμό μήλου (αμερικανικό μηλίτη) και μπαχαρικά, και στη συνέχεια ψύχεται με ψιλοκομμένα μήλα. Σερβίρεται πολύ κρύο σε ποτήρια σαμπάνιας, αραιωμένο περίπου κατά το ήμισυ με ξηρό αφρώδη οίνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 λίτρο μηλίτη (αφιλτράριστος χυμός μήλου χωρίς ζάχαρη)
3 ξυλάκια κανέλας
1 κομμάτι φρέσκια ρίζα τζίντζερ, λιωμένη
3 γαρίφαλα
Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
1 σφιχτό κόκκινο μήλο (Fuji, Gala, κ.λπ.), κομμένο σε μικρούς κύβους
1 σφιχτό πράσινο μήλο (όπως το Granny Smith), κομμένο σε μικρούς κύβους
Χυμός από 2 λεμόνια
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μπουκάλι (750 ml) ξηρού αφρώδους οίνου Cava

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μηλίτης, ρίζα τζίντζερ, μήλα, κάβα (αφρώδες κρασί), χυμός λεμονιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα, γαρύφαλλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό μήλου, τα ξυλάκια κανέλας, το τζίντζερ, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό, περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και στη συνέχεια σουρώστε το.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μήλα, τον χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με τον χυμό μήλου και βάλτε τα στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, γεμίστε τα ποτήρια σαμπάνιας περίπου μέχρι τη μέση με το μείγμα χυμού μήλου και προσθέστε από πάνω αφρώδη οίνο. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Κοκτέιλ πάρτι / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ με αφρώδη οίνο / Άλεξ Γκουαρνασκέλι

Παρόμοιες συνταγές