Μπισκότα Κέρας της Αφθονίας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μπισκότα κέρατος της Αμάλθειας

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 278, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 32 mg, νάτριο 79 mg, ζάχαρη 23 ΣΟΛ.

Αυτά τα εορταστικά μπισκότα ζάχαρης, με την επικάλυψη μιας μικροσκοπικής κέρας της Αμάλθειας, αποτελούν την τέλεια προσθήκη στα φθινοπωρινά σας γλυκά. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και φαίνονται αξιολάτρευτα! Σε αντίθεση με άλλες συνταγές για μπισκότα ζάχαρης, δεν χρειάζεται να βάλετε τη ζύμη στο ψυγείο ή να την ανοίξετε με τον πλάστη. Απλώς βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί (μια κουτάλα παγωτού είναι ιδανική), ισιώστε την και ψήστε. Θα έχετε τρυφερά, όχι πολύ γλυκά μπισκότα που όλη η οικογένεια θα λατρέψει να διακοσμήσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
165 γρ. (12 κουταλιές της σούπας) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 μεγάλο αυγό + 1 μεγάλος κρόκος σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Στιλβώ

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1–2 κουταλάκια του γλυκού γάλα ή κρέμα γάλακτος

Διακόσμηση

24 σνακ καλαμποκιού σε σχήμα κώνων (δημητριακά πρωινού)
Ένα μείγμα από ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, καραμέλα ή φυστικοβούτυρο και κομματάκια λευκής σοκολάτας
Πολύχρωμα πασπαλίσματα από φθινοπωρινά λουλούδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, μοσχοκάρυδο, γάλα, κρέμα, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα ή στρώμα σιλικόνης.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν το πάρετε απευθείας από τη σακούλα, θα συμπιεστεί το αλεύρι, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Κουλουράκι:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μοσχοκάρυδο με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το ολόκληρο αυγό, τον κρόκο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μέτρησης 1,5 κουταλιάς της σούπας, ρίξτε ίσες μερίδες ζύμης στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. (περίπου 12 μπισκότα ανά ταψί). Πλάστε απαλά κάθε κομμάτι ζύμης σε μια μπάλα και ισιώστε την σε έναν κύκλο πάχους περίπου 0,8 εκ. Ψήστε τα μπισκότα, ένα ταψί τη φορά, μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος, για 10 έως 11 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αφήστε τον φούρνο να επιστρέψει στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν ψήσετε τη δεύτερη δόση μπισκότων.
Στιλβώ:

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού (ή σε ένα μεγάλο μπολ αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός). Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ, αφράτο και λείο, περίπου 3 λεπτά. Εάν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε όσο γάλα χρειάζεται για να μπορεί να απλωθεί.
Απλώστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού γλάσο σε κάθε μπισκότο. Καλύψτε κάθε μπισκότο με ένα κορν φλέικς, εκτός κέντρου, με την μυτερή άκρη στραμμένη προς τα έξω. Προσθέστε τρούφα και σταγόνες σοκολάτας για να δημιουργήσετε μια πληθώρα τρούφων. Αποθηκεύστε τυχόν υπόλοιπα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου.