Κέικ καρότου

Ψήφοι: 5

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 20 μερίδες
Θερμίδες 354, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 188 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Αυτά δεν είναι καρότα από τον κήπο, αλλά ρεαλιστικά cupcakes με κέικ καρότου! Για να τα φτιάξετε, το θρυμματισμένο κέικ καρότου αναμειγνύεται με γλάσο κρέμας τυριού. Το μείγμα που προκύπτει στη συνέχεια πλάθεται σε καρότα, τα οποία στη συνέχεια καλύπτονται με πορτοκαλί γλάσο. Οι τελευταίες πινελιές: μερικές γρατσουνιές για υφή, λίγη σκόνη κακάο για «λάσπη» και πράσινα κοτσάνια γλυκόριζας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (420-450 γρ.) μείγμα για κέικ καρότου σε σκόνη (+ όλα τα απαραίτητα πρόσθετα υλικά)
1 φλιτζάνι γλάσο κρέμας τυριού
2 σακουλάκια πορτοκαλί Candy Melts των 340 γρ.
6 κόκκινα γλυκά melt
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
Πράσινη καραμέλα γλυκόριζας, κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, ανθότυρο, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ψεκάστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. (9 x 13 ιντσών) με σπρέι μαγειρέματος. Ανακατέψτε τη ζύμη για κέικ καρότου, ρίξτε την στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε το να κρυώσει.
Θρυμματίστε τη βάση σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γλάσο και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, πλάστε τα ψίχουλα σε 12-15 συμπαγή καρότα, μήκους περίπου 20 εκ. το καθένα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετήστε προσεκτικά ένα σουβλάκι σε κάθε καρότο, αλλάζοντας το σχήμα του αν χρειάζεται. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει, για περίπου 30 λεπτά.

Λιώστε πορτοκαλί και κόκκινες καραμέλες μαζί σε ένα μεγάλο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε την λιωμένη καραμέλα σε ένα ρηχό ταψί. Δουλεύοντας γρήγορα, βουτήξτε κάθε καρότο στο γλάσο, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια επιστρέψτε το στο ταψί για να σφίξει.
Μόλις πήξει το γλάσο πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα για να χαράξετε οριζόντιες γραμμές σε κάθε καρότο. Πασπαλίστε τα καρότα με κακάο σε σκόνη, φροντίζοντας να το βάλετε στις γρατσουνιές.
Αφαιρέστε τα σουβλάκια καρότου. Χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο γλάσο, στερεώστε πράσινα κομμάτια γλυκόριζας σε κάθε καρότο και αφήστε τα να σφίξουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ανοιξιάτικα πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Επιδόρπια / Κέικ με ψεύτικο φαγητό / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές