Κλασική ζεστή σάλτσα σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κλασική σάλτσα ζεστής σοκολάτας

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 249, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 40 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.

Φτιάξτε σπιτική σάλτσα σοκολάτας και περιχύστε την πάνω από παγωτό, φρούτα και άλλα επιδόρπια. Αυτή η απλή συνταγή σάς επιτρέπει να συνδυάσετε την κλασική σάλτσα σοκολάτας με μια ποικιλία γεύσεων. Πάρτε τη βασική συνταγή και δημιουργήστε γεύσεις όπως φυστικοβούτυρο, καραμέλα, τροπικό σμέουρο, κεράσι και αμύγδαλο, πορτοκάλι με μπαχαρικά και μόκα φουντουκιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, συν έξτρα αν το ξαναζεστάνουμε
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, κακάο, κρέμα, σιρόπι καλαμποκιού, Φυστικοβούτυρο, Μαρμελάδα πορτοκάλι, μαρμελάδα κεράσι, λικέρ ξηρών καρπών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο, το σιρόπι καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ζεστάνετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία, περίπου 5 λεπτά. Μην αφήσετε να βράσει, αλλιώς η σοκολάτα θα καεί και θα πικρίσει. Χαμηλώστε τη φωτιά, αν χρειάζεται. Αποσύρετε τη σάλτσα σοκολάτας από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
Ψύξτε. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 1 εβδομάδα. Ζεστάνετε σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, αραιώνοντας με κρέμα γάλακτος εάν χρειάζεται.

Με φυστικοβούτυρο
Χρησιμοποιήστε σοκολάτα γάλακτος αντί για ημίγλυκη σοκολάτα μαζί με 1/3 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο. Αυξήστε την κρέμα γάλακτος σε 1 φλιτζάνι και την καστανή ζάχαρη στο 1/4 φλιτζάνι. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αλατισμένα καβουρδισμένα φιστίκια στο τέλος.

Με ίριδα
Χρησιμοποιήστε μισή ημίγλυκη και μισή σοκολάτα γάλακτος μαζί με 2/3 φλιτζάνι κομμάτια καραμέλας. Αυξήστε τη δόση του βουτύρου σε 6 κουταλιές της σούπας.

Τροπικό σμέουρο
Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς κουκούτσια μαζί με τη σοκολάτα. Αντικαταστήστε το βούτυρο με λάδι καρύδας και παραλείψτε το σιρόπι καλαμποκιού και την καστανή ζάχαρη. Αντικαταστήστε το εκχύλισμα βανίλιας με εκχύλισμα καρύδας.

Κεράσι-αμύγδαλο
Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα κεράσι μαζί με τη σοκολάτα. Παραλείψτε το σιρόπι καλαμποκιού και την καστανή ζάχαρη. Αντί για εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου.

Πικάντικο πορτοκάλι
Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι και 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι μαζί με τη σοκολάτα. Παραλείψτε το σιρόπι καλαμποκιού και την καστανή ζάχαρη. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας.

Μόκα με φουντούκι
Χρησιμοποιήστε σοκολάτα γάλακτος αντί για ημίγλυκη σοκολάτα, μαζί με 1/3 φλιτζάνι κρέμα σοκολάτας-φουντουκιού και 1 κουταλιά της σούπας σκόνη στιγμιαίου εσπρέσο. Παραλείψτε το σιρόπι καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια. Ολοκληρώστε με 2 κουταλιές της σούπας λικέρ μοσχοκάρυδου.