Ζαχαρωμένες φράουλες

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 καραμέλες

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 128, συνολικό λίπος 0 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 0 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 6 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.

Αντί για τριαντάφυλλα, τοποθετήστε ένα βάζο με ένα μπουκέτο από ζαχαρωμένες φράουλες στο τραπέζι. Αυτά τα γλυκά, λαμπερά ζαχαρωτά φράουλα δεν χρειάζονται νερό, αλλά δεν θα διαρκέσουν πολύ, γι' αυτό ετοιμάστε τα λίγο πριν τα σερβίρετε. Μια εκπληκτική λιχουδιά για ένα ρομαντικό δείπνο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τις 8 Μαρτίου ή την Ημέρα της Μητέρας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
12 μεγάλες, ώριμες, αλλά σφιχτές φράουλες σε μακριούς μίσχους
Ειδικός εξοπλισμός: 12 μακριά στικ γλειφιτζουριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, σιρόπι καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και 1/4 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μία φορά για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Στερεώστε ένα θερμόμετρο καραμελών στο πλάι του τηγανιού και ζεστάνετε το μείγμα στους 150°-155°C. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 1 λεπτό.

Ανακατέψτε το σιρόπι για να εξισορροπηθεί η θερμοκρασία στο πάνω και στο κάτω μέρος. Βουτήξτε τις φράουλες, κρατώντας τες από τα κοτσάνια και ανακατεύοντάς τες για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει, ανακινώντας το όσο χρειάζεται.
Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει και να σφίξει, περίπου 10 λεπτά.
Κόψτε τις άκρες από 12 ξυλάκια στο επιθυμητό μήκος για να ταιριάζουν στο βάζο.
Τρυπήστε προσεκτικά κάθε φράουλα μέσα από το κοτσάνι και τοποθετήστε την σε ένα βάζο σαν μπουκέτο. Σερβίρετε εντός 2 ωρών (βλ. σημείωση).

Σημείωμα

Οι φράουλες περιέχουν πολύ νερό, επομένως τα μούρα θα αρχίσουν να μαλακώνουν αν μείνουν για πολύ ώρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ανοιξιάτικα πιάτα / Εορταστικά πιάτα / 8 Μαρτίου / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές