Τάρτα φράουλας με επικάλυψη σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε τάρτα σοκολάτας και φράουλας

Φορά: 5 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αυτή η πολυτελής τάρτα με φράουλες βουτηγμένες σε σοκολάτα θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη των φραουλών. Δεν είναι μόνο γαρνιρισμένη με φρέσκα μούρα, αλλά θα δοκιμάσετε ακόμη και τις φράουλες μέσα στην απαλή γέμιση λευκής σοκολάτας! Ο συνδυασμός της λεπτής γέμισης, της εύθρυπτης βάσης και της τραγανής επικάλυψης σοκολάτας σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Για να κόψετε το επιδόρπιο τακτοποιημένα, βουτήξτε το μαχαίρι σας σε ζεστό νερό και σκουπίστε το μετά από κάθε κόψιμο. Αυτή η τάρτα με φράουλες βουτηγμένη σε σοκολάτα είναι μια τέλεια λιχουδιά για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή τις 8 Μαρτίου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας (περίπου 250 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 φλιτζάνια γάλα
1 φακελάκι (34 γρ.) λυοφιλιωμένες φράουλες
1 συσκευασία (340 γρ.) κόκκους λευκής σοκολάτας
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Επικάλυψη

1 φλιτζάνι επικάλυψη παγωτού σοκολάτας
7 φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα και περιχυμένες με λευκή σοκολάτα
16 φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, γάλα, κρέμα, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κέικ:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας με τη ζάχαρη. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα για τάρτα διαμέτρου 27 εκ. Τοποθετήστε την σε ένα ταψί και ψήστε για 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
Πλήρωση:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τις λυοφιλιωμένες φράουλες. Βράστε, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε.

Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι οι φράουλες να γίνουν πουρές και το μείγμα να γίνει λείο. Απλώστε τη γέμιση στην προετοιμασμένη βάση και βάλτε την στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να πήξει εντελώς. Μόλις πήξει, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Επικάλυψη:

Ρίξτε τη γέμιση επικάλυψη παγωτού σοκολάταςγια να την καλύψετε πλήρως. Τοποθετήστε τις φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας στο κέντρο της τάρτας. Τοποθετήστε τις κομμένες φράουλες τη μία δίπλα στην άλλη, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, κατά μήκος της άκρης της τάρτας, με τις μυτερές άκρες στραμμένες προς το κέντρο. Κόψτε την τάρτα σε φέτες με ένα ζεστό μαχαίρι και σερβίρετε.