Μπισκότα από βιτρό

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 228, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 48 mg, νάτριο 11 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Αυτά τα όμορφα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με βιτρό κέντρο θα προσθέσουν μια μαγική πινελιά στη γιορτή σας. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν ιδιαίτερα. Για να φτιάξετε αυτά τα ζαχαρωμένα μπισκότα από βιτρό, θα χρειαστείτε δύο κουπάτ πανομοιότυπου σχήματος αλλά διαφορετικού μεγέθους, όπως αστέρια, και ζαχαρωτά σε διάφορα χρώματα. Θρυμματίστε τα ζαχαρωτά σε σχήμα μπατονέτας και πασπαλίστε τα μέσα στα κουπάτ. Θα λιώσουν κατά το ψήσιμο και το βιτρό θα γεμίσει ολόκληρο το κουπάτ. Φαίνεται απολύτως εκπληκτικό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1/4 φλιτζάνι καραμέλες σε διάφορα φωτεινά χρώματα (περίπου 8)
Ειδικός εξοπλισμός: Κουπάτ σε σχήμα αστεριού 10cm και κουπάτ σε σχήμα αστεριού 5cm.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, αυγά, γλειφιτζούρια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με το εξάρτημα του φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια χτυπήστε αργά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως απαιτείται.

Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, πλάστε την σε ένα ορθογώνιο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία κομμάτια, τυλίξτε το ένα κομμάτι σε πλαστική μεμβράνη και επιστρέψτε το στο ψυγείο. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας σας και ανοίξτε τα υπόλοιπα δύο κομμάτια ζύμης σε πάχος 0,5 εκ., μετακινώντας τη ζύμη και πασπαλίζοντας με αλεύρι πάνω και κάτω αν κολλάει. Κόψτε όσο το δυνατόν περισσότερα μεγάλα αστέρια χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ 10 εκ. και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά.
Μαζέψτε τα περισσεύματα και ανοίξτε τα ξανά για να κόψετε περισσότερα μπισκότα. Θα πρέπει να έχετε συνολικά 12 αστέρια. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ για μπισκότα 5 εκατοστών, κόψτε ένα μικρό αστέρι στο κέντρο κάθε μεγάλου αστεριού και αφήστε το στην άκρη για άλλη χρήση. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να ψήσετε μικρά αστεράκια ξεχωριστά ή να τα καταψύξετε για αργότερα..
Τοποθετήστε τα ταψιά στο ψυγείο για 15-20 λεπτά μέχρι να σφίξει η ζύμη.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Εν τω μεταξύ, ξεχωρίστε τα ζαχαρωτά σε σχήμα καλαμιού ανά χρώμα και τοποθετήστε κάθε χρώμα σε ξεχωριστή πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Σκεπάστε τα σακουλάκια με μια πετσέτα κουζίνας και θρυμματίστε τα ζαχαρωτά σε μικρά κομμάτια με έναν πλάστη ή ένα σφυρί για κρέας (όχι σε σκόνη). Γεμίστε τα κουπάτ κατά τα δύο τρίτα με θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε σχήμα καλαμιού.

Ανοίξτε, κόψτε και ψήστε την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο.
Ψήστε τα μπισκότα, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να λιώσει η καραμέλα, για 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.