Ταρτάκια με φράουλες και κρέμα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 τεμ.
Αυτά τα κλειστά ταρτάκια γεμιστά με φρέσκες φράουλες σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους πάντες. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμη ζύμη κουρκούτι, η προετοιμασία αυτού του επιδόρπιου είναι παιχνιδάκι. Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι το μέγεθος του επιδόρπιου που προκύπτει - τα ταρτάκια, ψημένα σε φόρμα για μάφιν, είναι εύκολα στο κράτημα και η γέμιση δεν θα διαρρεύσει, καθώς τοποθετείται μέσα στα ήδη ψημένα κελύφη ζύμης.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ψυγμένο στρογγυλό ρολό που ανοίγεται ζύμη κουρκούτας για πίτα διάμετρος 30 εκ.
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, συν επιπλέον για άλειμμα
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 1/4 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια φράουλες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
- Ειδικός εξοπλισμός: Κουπάτ 9 εκ., στρογγυλό κουπάτ 6 εκ. με χτένι, 6 φόρμες για μάφιν
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, κρέμα, ζάχαρη, άμυλο, φράουλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε 2 σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ανοίξτε τη ζύμη πίτας σε έναν κύκλο 33 εκ. Κόψτε 6 κύκλους από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ 9 εκ. Πιέστε κάθε κύκλο σε μια φόρμα για μάφιν, φροντίζοντας να ακουμπάει στον πάτο της φόρμας. Τρυπήστε τους κύκλους με ένα πιρούνι.
- Πιέστε την υπόλοιπη ζύμη και ανοίξτε την ξανά σε έναν κύκλο 20 εκ. (8 ίντσες). Κόψτε 6 κύκλους χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ 6 εκ. (2,5 ίντσες) με κυματιστές άκρες. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλουδίσματος, κάντε διακοσμητικές σχισμές σε κάθε κύκλο με κυματιστές άκρες και τοποθετήστε τες στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη. Ψήστε τη ζύμη πίτας σε μια φόρμα για μάφιν σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε τις μισές φράουλες, το κορν φλάουρ, 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό σε ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει πηχτό και γυαλιστερό, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και ανακατέψτε τις υπόλοιπες φράουλες.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
- Βγάλτε τα ταρτάκια για μπισκότα από το ταψί. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση φράουλας στα φορμάκια και από πάνω απλώστε μια κυματιστή βάση. Γαρνίρετε με σαντιγί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
