Ταρτάκια με αχλάδια, καρύδια και σταφίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 ταρτάκια

Τα ταρτάκια από φύλλο κρούστας γεμιστά με αχλάδια και μπέικον είναι ένας υπέροχος τρόπος για να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα ορεκτικό με μοναδική γεύση. Συνδυάστε ψητά αχλάδια με σταφίδες, τραγανό μπέικον, τηγανητά κρεμμύδια και καρύδια, τοποθετήστε τα σε κελύφη σφολιάτας και γαρνίρετε με μια γλυκιά σάλτσα πορτοκαλιού-μελιού. Αυτά τα υλικά με αντίθεση δίνουν στο ορεκτικό μια απροσδόκητα απολαυστική γεύση και μια ευχάριστη υφή. Είναι επίσης αρκετά εύκολα στην παρασκευή τους, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή αν διοργανώνετε μια μεγάλη δεξίωση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 αχλάδια, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε κύβους
2 συσκευασίες (15 η καθεμία) κατεψυγμένες ταρτάκια με φύλλο κρούστας, αποψυγμένες
450 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
1 γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο
0,5 φλιτζάνια σταφίδες
2/3 φλιτζάνι καρύδια
0,5 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αχλάδια, καρύδια, ζύμη φύλλου, μπέικον, Χυμός πορτοκαλιού, μέλι, γλυκό κρεμμύδι, σταφίδα, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το ψιλοκομμένο μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό και μεταφέρετέ το με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το κρεμμύδι στο μπέικον.
Προσθέστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και λιώστε το χωρίς να το ροδίσει. Προσθέστε τα αχλάδια και σοτάρετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, αλλά όχι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά.

Μεταφέρετε τα αχλάδια σε ένα μπολ και προσθέστε το μπέικον, το κρεμμύδι και τις σταφίδες.
Σκουπίστε το τηγάνι με χαρτί κουζίνας και προσθέστε τα καρύδια. Καβουρδίστε τα, ανακατεύοντας και κουνώντας το τηγάνι, και αφαιρέστε τα όταν βγάλουν το άρωμά τους. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, ψιλοκόψτε τα και προσθέστε τα στο μπολ με τα αχλάδια.
Τοποθετήστε τα ταρτάκια με φύλλο στις κοιλότητες δύο θηκών για μάφιν. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση σε κάθε ταρτάκι.
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το μέλι. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί ένα μέρος του υγρού και να πήξει ελαφρώς το σιρόπι, περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σε κάθε ταρτάκι, περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί και στη συνέχεια ρίξτε άλλο 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Σερβίρετε τα ταρτάκια σε θερμοκρασία δωματίου ή ξαναζεστάνετε τα τοποθετώντας τα ταψιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 120°C (250°F) για περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.

Συνταγή Ταρτάκια από φύλλο κρούστας με φιστίκια Αιγίνης.