Κέικ σκακιού με γλάσο

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Το ψήσιμο ενός όμορφου κέικ δεν απαιτεί περίτεχνες διακοσμητικές πινελιές με γλάσο. Αυτό το κέικ είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Είναι φτιαγμένο από στρώσεις σοκολάτας και βανίλιας με συγκεκριμένη σειρά για να δημιουργήσει ένα εντυπωσιακό σχέδιο σκακιέρας στην εγκάρσια τομή. Το γλάσο, από την άλλη πλευρά, θα έχει ένα απλό κρεμ χρώμα. Δεν θα πρέπει να αποσπά την προσοχή από το κύριο σχέδιο, ωστόσο θα έχει φανταστική γεύση, συνδυάζοντας τέλεια τόσο με τις στρώσεις σοκολάτας όσο και με τις στρώσεις βανίλιας. Καλύψτε τις στρώσεις και την πάνω στρώση με γλάσο, αφήνοντας τις πλευρές διαφανείς για να τονίσετε το ριγέ μοτίβο γύρω από το κέικ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ βανίλιας και σοκολάτας

3 φλιτζάνια αλεύρι premium, συν επιπλέον για το πασπάλισμα των ταψιών
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
5 μεγάλα αυγά
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό κουπάτ με διάμετρο 14 cm, στρογγυλό κουπάτ με διάμετρο 6 cm.

Γλάσο βανίλιας

2,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
220 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1 φασόλι βανίλιας, κομμένο στη μέση, χωρίς τους σπόρους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη άχνη, αυγά, γάλα, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ετοιμάστε τέσσερα ταψιά για κέικ διαμέτρου 22 εκ. ψεκάζοντάς τα με σπρέι μαγειρικής και πασπαλίζοντάς τα με αλεύρι.
Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε ένα. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και 1 φλιτζάνι αλεύρι και συνεχίστε το χτύπημα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια αλεύρι, εναλλάξ. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό. Ρίξτε τη μισή ζύμη στις 2 έτοιμες φόρμες για κέικ, κρατώντας την άλλη μισή για τα κέικ σοκολάτας.
Για να φτιάξετε ζύμη σοκολάταςΠροσθέστε το κακάο και το ζεστό νερό σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε την πάστα σοκολάτας στην υπόλοιπη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη ζύμη σοκολάτας στις υπόλοιπες 2 φόρμες για κέικ.
Τοποθετήστε και τα 4 ταψιά στο φούρνο και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο κάθε κέικ, για 30 έως 35 λεπτά. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν σε μια σχάρα για 30 λεπτά.
Για να φτιάξετε γλάσο βανίλιαςΣτο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα σύρματος, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τους σπόρους βανίλιας και συνεχίστε το χτύπημα για άλλο 1 λεπτό.
Συναρμολογήστε μια τούρτα σκακιού, κόβοντας έναν δακτύλιο διαμέτρου 14 εκ. από κάθε κέικ χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ. Τοποθετήστε ένα κουπάτ διαμέτρου 6 εκ. στο κέντρο του κύκλου των 14 εκ. και κόψτε έναν ακόμη κύκλο. Επαναλάβετε με τις άλλες 3 στρώσεις κέικ (θα καταλήξετε με 2 δακτυλίους και 1 κύκλο ανά στρώση κέικ).
Για την πρώτη στρώσηΤοποθετήστε τον μεγαλύτερο κίτρινο δακτύλιο σε μια βάση για κέικ. Τοποθετήστε τον δεύτερο μεγαλύτερο δακτύλιο σοκολάτας μέσα σε αυτόν. Τοποθετήστε έναν μικρό κίτρινο κύκλο μέσα στον δακτύλιο σοκολάτας. Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση γλάσου βανίλιας από πάνω.
Για τη δεύτερη στρώσηΤοποθετήστε τον μεγαλύτερο σοκολατένιο δακτύλιο πάνω από την πρώτη στρώση κέικ με γλάσο. Τοποθετήστε τον δεύτερο μεγαλύτερο κίτρινο δακτύλιο μέσα στον σοκολατένιο δακτύλιο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον μικρότερο σοκολατένιο κύκλο μέσα στον κίτρινο δακτύλιο. Καλύψτε με μια ομοιόμορφη στρώση γλάσου βανίλιας.
Συναρμολογήστε την τρίτη και την τέταρτη στρώση με τον ίδιο τρόπο., όπως το πρώτο και το δεύτερο, αντίστοιχα. Απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση γλάσου πάνω από το κέικ.

Σας προτείνουμε να το ετοιμάσετε για τσάι Κέικ καρότου.