Σαλάτα με ανανά και κρέμα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Λίμπε

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Σαλάτα με ανανά και κρέμα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ανανάς (περίπου 1,5 μέτριοι ανανάδες)
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μέντα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ (1-2 λάιμ)
2 κουταλιές της σούπας πολύ ψιλή ζάχαρη

Κρέμα

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
0,5 λοβό βανίλιας
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών, ελαφρώς χτυπημένοι
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ανανάς, κρέμα, γάλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός λάιμ, μοσχοκάρυδο, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε μια σαλάτα ανανάΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον ανανά, τη μέντα, το χυμό λάιμ και την κρυσταλλική ζάχαρη. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Φτιάξτε κρέμα με κρόκους αυγώνΑρχικά, ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ και τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό κατά 3 εκ., με τον πάτο να μην ακουμπάει στο νερό. Σπάστε τον λοβό βανίλιας, ξύστε τους σπόρους στο γάλα και πετάξτε τις φλούδες. Ανακατέψτε. κρέμα Μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα.

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μπεν μαρί μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, αλλά πριν βράσει. Σβήνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε 0,25 φλιτζάνια ζεστό γάλα βανίλιας στο μικρό μπολ με τους κρόκους των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς για να ζεσταθούν οι κρόκοι των αυγών. Προσθέτουμε άλλα 0,25 φλιτζάνια γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, και αφήνουμε τους κρόκους να δέσουν.

Ρίξτε το μείγμα γάλακτος και κρόκων στο υπόλοιπο γάλα στο μπεν μαρί. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά. (Η κρέμα πρέπει να καλύπτει μια παχιά επιφάνεια με μια ξύλινη κουτάλα.)
Αποσύρετε από τη φωτιά και τοποθετήστε το μεταλλικό μπολ σε κρύο νερό με πάγο. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε το ντρέσινγκ περιστασιακά μέχρι να κρυώσει πολύ. Αφήστε το ντρέσινγκ να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια περιχύστε το πάνω από κάθε μερίδα σαλάτας και σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Σαλάτες / Φρουτοσαλάτες

Παρόμοιες συνταγές