Μαρμελάδα σύκου με κρασί Πόρτο

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 βάζα (250 ml)

Μαρμελάδα σύκου με κρασί πόρτο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ψιλοκομμένα φρέσκα σύκα
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
Σπόροι 1/2 λοβό βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας 1 κουταλιά της σούπας ρουμπίνι
Μια πρέζα πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σύκα, λοβό βανίλιας, χυμός λεμονιού, λιμάνι, τριμμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα σύκα, τη ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 20 λεπτά. (Ελέγξτε αν η μαρμελάδα είναι έτοιμη ρίχνοντάς την σε ένα κρύο πιάτο. Θα πρέπει να σκληρύνει.) Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το πορτό και μια πρέζα πιπέρι.
Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με μαρμελάδα, αφήνοντας 12 χιλιοστά κενό χώρο στην κορυφή. Στη συνέχεια, σφραγίστε τα βάζα με καπάκια και βυθίστε τα σε βραστό νερό για 15 λεπτά.