Βραζιλική τρούφα "Brigadeiro"

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Βραζιλιάνικη τρούφα Brigadeiro

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 26 τρούφες

Το διάσημο βραζιλιάνικο σπιτικό γλυκό που ονομάζεται «brigadeiro» έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές των λάτρεις των γλυκών στη χώρα καταγωγής τους. Είναι πραγματικά ακαταμάχητα, καθώς φτιάχνονται με συμπυκνωμένο γάλα και σοκολάτα, δημιουργώντας μια λιωμένη μάζα που μοιάζει με λάβα. Παραδοσιακά, γαρνίρονται με τραγανά τρούφα σοκολάτας, αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με αυτό. Σκόνη κακάο, νιφάδες καρύδας και ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί είναι μόνο μερικές από τις επιλογές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα
100 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα
1 φλιτζάνι τρούφα σοκολάτας, για την επικάλυψη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: συμπυκνωμένο γάλα, σκούρες σοκολάτες, τρούφες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ξεκολλάει από τον πάτο. Όταν γείρετε την κατσαρόλα, θα σχηματιστεί μια συμπαγής, μαλακή μάζα. Ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Αλείψτε τα χέρια σας με βούτυρο και πλάστε το μείγμα σε καραμέλες. Τυλίξτε τες σε τρούφα σοκολάτας. Η κρεμώδης υφή των brigadeiros απολαμβάνεται καλύτερα αν σερβιριστούν σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή τρούφες brigadeiro.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Καραμέλες / Βραζιλιάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές