Τρούφες κουνελιού

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36 καραμέλες

Αυτά τα διασκεδαστικά, χειροποίητα γλυκά είναι φτιαγμένα από θρυμματισμένα μπισκότα Oreo αναμεμειγμένα με γλάσο τυριού κρέμας και διακοσμημένα ώστε να μοιάζουν με πασχαλινά λαγουδάκια. Μερικές τρούφες είναι τα κεφάλια των λαγουδάκια, ενώ άλλες είναι τα οπίσθια και οι ουρές των λαγουδάκια που προεξέχουν από τις φωλιές τους. Αυτό το επιδόρπιο δεν απαιτεί ψήσιμο ή ειδικές δεξιότητες ζαχαροπλαστικής: απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες της συνταγής. Μπορούν να το φτιάξουν και τα παιδιά! Για να διακοσμήσετε τις τρούφες, θα χρειαστείτε μίνι marshmallows για τις ουρές, τα πόδια και τα αυτιά, καθώς και λευκή και ροζ διακοσμητική ζάχαρη, ροζ και μαύρο βασιλικό γλάσο και κορνέ. Σερβίρετε τις τρούφες παγωμένες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (400 γρ.) μπισκότα Oreo (περίπου 36 τεμ.)
170 γρ. τυρί κρέμα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα ασπράδια αυγών (μπορείτε να βρείτε σε διαδρόμους ψησίματος)
Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ
Μαύρο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
2 φλιτζάνια λευκή καραμέλα που λιώνει για γλάσο (περίπου 360 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού ραφιναρισμένο λάδι καρύδας
Λευκή διακοσμητική ζάχαρη, για διακόσμηση
Ροζ διακοσμητική ζάχαρη, για διακόσμηση
45 μίνι marshmallows

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκόνη αυγού, ζαχαρόπαστα, ανθότυρο, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε δύο ταψιά με χείλος με λαδόκολλα.
Μπριζόλα Μπισκότα Oreo Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το τυρί κρέμα και χτυπήστε μέχρι να αρχίσει να ομογενοποιείται το μείγμα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με το χέρι μερικές φορές.

Πλάστε το 1/3 του μείγματος σε 18 τρούφες (περίπου 1 κουταλιά της σούπας η καθεμία) και τοποθετήστε τες σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά. Πλάστε το υπόλοιπο μείγμα σε 18 μεγάλες τρούφες (περίπου 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας η καθεμία) και τοποθετήστε τες στο δεύτερο προετοιμασμένο ταψί. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς και να κρυώσει, για περίπου 1 ώρα.
Ενώ οι τρούφες κρυώνουν, ετοιμάστε τις διακοσμήσεις..

Για το βασιλικό γλάσο, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και τα ασπράδια αυγών σε ένα μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 2,5 κουταλάκια του γλυκού νερό και αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι το γλάσο να γίνει αρκετά πηχτό για να κρατάει κορυφές αλλά αρκετά μαλακό για να κάνει σιλικόνη, περίπου 2 λεπτά. Εάν το γλάσο γίνει πολύ σφιχτό, προσθέστε άλλο 0,5 κουταλάκι του γλυκού νερό.
Μοιράστε το γλάσο ομοιόμορφα σε δύο μπολ. Βάψτε τη μία μερίδα με ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής και την άλλη με μαύρη. Μεταφέρετε το ροζ και το μαύρο γλάσο σε ξεχωριστές σακούλες ζαχαροπλαστικής (μην κόψετε τις γωνίες) ή σε επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες και αφήστε στην άκρη.
Για να φτιάξετε το λευκό γλάσο, ανακατέψτε τα candy melts και το λάδι καρύδας σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει η καραμέλα και το γλάσο να γίνει λείο, περίπου 1 λεπτό και 20 δευτερόλεπτα. Αφήστε το στην άκρη.
Τοποθετήστε λίγη λευκή και ροζ διακοσμητική ζάχαρη σε ξεχωριστά μπολ.
Ουρές λαγουδάκι:

Κόψτε 9 marshmallows στη μέση εγκάρσια για να φτιάξετε 18 μισά. Βουτήξτε προσεκτικά τη μία επίπεδη πλευρά κάθε marshmallow στην επικάλυψη λευκής καραμέλας, αφήνοντας την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ, και στη συνέχεια κυλίστε την σε λευκή ζάχαρη. Τοποθετήστε κάθε marshmallow, με τη ζάχαρη προς τα πάνω, σε ένα πιάτο για να σφίξει. Αυτές θα είναι οι ουρές λαγουδάκι.
Αυτιά κουνελιού:

Κόψτε 18 marshmallows στη μέση διαγώνια για να φτιάξετε 18 ζευγάρια αυτιά λαγουδάκι. Τυλίξτε τις κομμένες πλευρές σε ροζ ζάχαρη. Τοποθετήστε τα με τη ζάχαρη προς τα πάνω σε ένα πιάτο δίπλα στις ουρές για να στερεωθούν.

Πόδια κουνελιού:

Κόψτε τα υπόλοιπα 18 marshmallows στη μέση κατά μήκος για να φτιάξετε 18 ζευγάρια πατούσες. Αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο μαζί με τις ουρές και τα αυτιά.
Τοποθετήστε μια τρούφα στο λευκό γλάσο και χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να την αλείψετε ομοιόμορφα. Αφαιρέστε την τρούφα, αφήστε την περίσσεια να στάξει πίσω στο μπολ και επιστρέψτε την στο ταψί. Γλασάρετε τις υπόλοιπες τρούφες (μικρές και μεγάλες) με τον ίδιο τρόπο. Εάν το γλάσο στο μπολ αρχίσει να σκληραίνει πρόωρα, ξαναζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λευκό γλάσο ως κόλλα για τις ουρές, τα αυτιά και τα πόδια.
Κεφάλια κουνελιών:

Βουτήξτε τις πάτους από δύο αυτιά λαγουδάκι στο υπόλοιπο λευκό γλάσο, πιέστε τα πάνω σε μια μικρή τρούφα και κρατήστε τα στη θέση τους μέχρι να πήξει το γλάσο, περίπου 15 δευτερόλεπτα. Κόψτε μια μικρή άκρη από τη γωνία κάθε σακούλας γλάσου. Σχηματίστε μια μικρή ροζ καρδιά σε σχήμα μύτης στο μπροστινό μέρος της τρούφας. Χρησιμοποιήστε μαύρο γλάσο για να σχηματίσετε ένα ζευγάρι μάτια και ένα στόμα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μικρές τρούφες.
Κουνελάκια:

Βουτήξτε την ουρά της marshmallow στο υπόλοιπο λευκό γλάσο. Τοποθετήστε την ουρά πάνω από μία από τις μεγάλες τρούφες και κρατήστε την εκεί μέχρι να σταθεροποιηθεί η «κόλλα», περίπου 15 δευτερόλεπτα. Βουτήξτε τα δύο πόδια της marshmallow στο υπόλοιπο λευκό γλάσο. Πιέστε τα πάνω στην τρούφα κάτω από την ουρά και κρατήστε τα μέχρι να κολλήσουν. Χρησιμοποιώντας ροζ γλάσο, σχεδιάστε ένα μεγάλο οβάλ σχήμα πάνω από κάθε πόδι και τρεις μικρούς κύκλους στο κάτω μέρος για τα μαξιλαράκια των δακτύλων. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μεγάλες τρούφες.
Τοποθετήστε όλες τις τρούφες στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε κρύες.