Ζεστή σοκολάτα με σπιτικά marshmallows

Ψήφοι: 2

Φορά: 14 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα με marshmallows θα σας ζεστάνει μια παγωμένη χειμωνιάτικη μέρα και θα σας φτιάξει τη διάθεση οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μικροσκοπικά κομμάτια σπιτικών marshmallows συμπληρώνουν τέλεια την πλούσια γεύση κακάο με την προσθήκη σοκολάτας και κανέλας. Τα marshmallows είναι μια γλυκιά απόλαυση με αφράτη υφή που μοιάζει με marshmallow και είναι απίστευτα εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζεστή σοκολάτα

3/4 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
110 γρ. μαύρη σοκολάτα
Σπιτικά marshmallows, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Σπιτικά marshmallows

3 κουταλιές της σούπας (3 φακελάκια) ξηρή ζελατίνη
2 φλιτζάνια κρύο νερό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 ασπράδια αυγών
2 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη, συν άχνη για το πασπάλισμα των πιάτων και τα marshmallows
Βούτυρο για άλειμμα πιάτων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα σε σκόνη, κανέλα, ζάχαρη, κακάο, σκούρες σοκολάτες, αυγά, ζάχαρη άχνη, ζελατίνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστή σοκολάτα

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα στεγνά υλικά. Ψιλοκόψτε τη μαύρη σοκολάτα σε μεγάλα, ομοιόμορφα κομμάτια. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα και φυλάξτε τα σε ένα στεγνό, αεροστεγές δοχείο. Για να φτιάξετε κακάο, απλώς προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό σε 1/2 φλιτζάνι του μείγματος. Ζεστάνετε σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Σιγοβράστε τη ζεστή σοκολάτα για περίπου 6-7 λεπτά, χωρίς να την βράσετε. Σερβίρετε με marshmallows.
Σπιτικά marshmallows

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, διαλύστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Αφού διαλυθεί η ζελατίνη, περίπου 10 λεπτά, προσθέστε τη ζάχαρη και διαλύστε την απαλά σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές και στη συνέχεια προσθέστε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη. Με το μίξερ να λειτουργεί σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε αργά το κρύο διάλυμα ζελατίνης. Αυξήστε την ταχύτητα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό και λευκό, να διπλασιαστεί σε όγκο και να σχηματίσει μέτριες κορυφές.
Στρώστε ένα ταψί 20x20 εκ. με αλουμινόχαρτο, λαδώστε το ελαφρά και πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί, αλλά τα marshmallows δεν θα είναι τόσο ψηλά. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σφίξει. Τα marshmallows πρέπει να είναι ελαφριά και ευάερα όταν σφίξουν.
Ξεκολλήστε τα marshmallows από τα πλαϊνά του ταψιού και αναποδογυρίστε το ταψί σε μια μεγάλη σανίδα κοπής. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι, κόψτε τα marshmallows σε κύβους. Κυλήστε κάθε κύβο σε ζάχαρη άχνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Αναψυκτικά / Ροφήματα καφέ και σοκολάτας / Ζεστά ροφήματα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Αμερικανική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές