Λουκουμάδες (ντόνατς με μέλι και κανέλα)

Ψήφοι: 8

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Λουκουμάδες (ντόνατς με μέλι και κανέλα) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 πακέτο ενεργής ξηρής μαγιάς
3 φλιτζάνια ζεστό νερό
4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1 φλιτζάνι γάλα
2 χτυπημένα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Για το σιρόπι:

2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι νερό
αλεσμένη κανέλα κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μαγιάς, αυγά, γάλα, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, σιρόπι, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη μαγιά σε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό και αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου και ανακατέψτε. Προσθέστε το γάλα και τα αυγά.

Μόλις ενωθούν πλήρως τα υλικά, προσθέστε άλλα 2 φλιτζάνια αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι πηχτή αλλά όχι σφιχτή. Προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειάζεται. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε. Σκεπάστε το μπολ και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες.
Για το σιρόπι Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το μέλι, τη ζάχαρη και το νερό. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Διατηρήστε το ζεστό.

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 182°C. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, ρίχνουμε τη ζύμη στο καυτό λάδι. Θα φουσκώσει αμέσως και θα επιπλεύσει στην επιφάνεια. Όταν τα ντόνατς ροδίσουν από όλες τις πλευρές, τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Θα πρέπει να έχουμε περίπου 60 ντόνατς. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι και πασπαλίζουμε με κανέλα. Σερβίρουμε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / / Ελληνική κουζίνα / Γάτα Κόρα

Παρόμοιες συνταγές