Κέικ με γεύση κράκερ Graham και γλάσο φυστικοβούτυρου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Κέικ Graham Cracker με γλάσο φυστικοβούτυρου

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1089, συνολικό λίπος 66 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 28 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 21 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 111 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 153 mg, νάτριο 647 mg, ζάχαρη 72 ΣΟΛ.

Αν έχετε φάει ποτέ κράκερς graham αλειμμένα με φυστικοβούτυρο, δεν θα ξεχάσετε ποτέ αυτή την υπέροχη γεύση. Αυτό το κέικ την αναπαράγει τέλεια, μετατρέποντας ένα γρήγορο σνακ σε ένα πολυτελές εορταστικό επιδόρπιο. Οι στρώσεις του κέικ ψήνονται με αλεύρι graham και μια πινελιά κανέλας και βανίλιας, δίνοντάς τους αυτή την χαρακτηριστική γεύση κράκερ graham. Γαρνίρετε με ένα απαλό, αέρινο γλάσο βουτυρόκρεμας με γεύση φυστικοβούτυρου και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ με γεύση κράκερ Graham

2 φλιτζάνια αλεύρι Graham
1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά + 2 μεγάλοι κρόκοι σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια ξινόγαλα (ανακινήστε καλά)

Γλάσο με φυστικοβούτυρο

2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
2 φλιτζάνια κρεμώδες φυστικοβούτυρο
140 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, αυγά, ξινόγαλα, κρέμα, Φυστικοβούτυρο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ελαφρά δύο ταψιά κέικ διαμέτρου 22 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Στρώστε τον πάτο κάθε ταψιού με έναν κύκλο λαδόκολλας και ψεκάστε ελαφρά τη λαδόκολλα με σπρέι μαγειρικής.
Κέικ:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ περιστασιακά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρεμώδη. Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 προσθήκες, εναλλάξ με το ξινόγαλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.

Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα κέικ να ροδίσουν και ένα δοκιμαστικό εργαλείο που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρό, για 35-45 λεπτά. Μεταφέρετε τα ταψιά σε μια σχάρα και αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 15 λεπτά. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη κάθε κέικ και αναποδογυρίστε το πάνω σε μια σχάρα. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς.
Γλάσο με φυστικοβούτυρο:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο, το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά ακόμα. Αφήστε το γλάσο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είναι έτοιμο για συναρμολόγηση.
Συναρμολόγηση του κέικ:

Τοποθετήστε μια στρώση κέικ, με την πλευρά του θόλου προς τα κάτω, σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Απλώστε ομοιόμορφα 1 φλιτζάνι γλάσο από πάνω. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ, με την πλευρά του θόλου προς τα πάνω, από πάνω. Απλώστε 1,5 φλιτζάνι γλάσο από πάνω. Καλύψτε τα πλαϊνά του κέικ με 1,5 φλιτζάνι γλάσο και ισιώστε το εντελώς για να φύγουν τυχόν ψίχουλα.

Δεν πειράζει αν οι στρώσεις του κέικ είναι ημιδιαφανείς. Αυτή είναι απλώς η βασική στρώση.
Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σφίξει το γλάσο. Απλώστε το υπόλοιπο γλάσο στην επιφάνεια και στα πλαϊνά του κέικ, ισιώνοντάς το με μια μεγάλη σπάτουλα.