Ψηλό κέικ με μπράουνι και φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πίτα μπράουνι με φυστικοβούτυρο

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Φυστικοβούτυρο ή σοκολάτα; Αντί να επιλέξετε ανάμεσα σε αυτές τις δύο λιχουδιές, συνδυάστε τες σε μια πολυτελή πίτα με πολλές στρώσεις! Είναι ο τέλειος συνδυασμός αυτών των δύο κόσμων—το όνειρο κάθε λάτρη των γλυκών. Η βάση της πίτας είναι μια εύθρυπτη ζύμη φτιαγμένη από θρυμματισμένα μπισκότα φυστικοβούτυρου. Μέσα στη ζύμη ψήνεται ένα πλούσιο brownie σοκολάτας, γαρνιρισμένο με κρέμα φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας. Και η επικάλυψη είναι ένα ελαφρύ, αφράτο γλάσο σαντιγί τυριού. Αυτή η πίτα θυμίζει τούρτα γενεθλίων και είναι ιδανική για τις γιορτές. Μην ξεχάσετε να την πασπαλίσετε με σοκολάτα και κομματάκια φυστικοβούτυρου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Νεράιδα

190 γρ. ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για την επεξεργασία (βλ. Σημείωση)
250 γρ. μπισκότα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
50 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
4 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλικό φυστικοβούτυρο + επιπλέον για γαρνίρισμα

Κρέμα φυστικοβούτυρου

220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
0,5 κουταλιά της σούπας. κρεμώδη marshmallows
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι μίνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, και επιπλέον για πασπάλισμα

Χτυπημένη επικάλυψη

110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ημίγλυκη σοκολάτα, κακάο, αυγά, ανθότυρο, κρέμα, κρέμα marshmallow, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Νεράιδα:

Λαδώστε ένα βαθύ ταψί πίτας διαμέτρου 22 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια.

Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε τα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα μέχρι τα μπισκότα να γίνουν υγρά σαν άμμος. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα για τάρτα και πιέστε τον πάτο και τα πλαϊνά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε την ημίγλυκη σοκολάτα και τις υπόλοιπες 8 κουταλιές της σούπας βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα αλευριού. Προσθέστε τους κόκκους φυστικοβούτυρου. Ρίξτε το μείγμα στη βάση του μπισκότου και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 30 έως 35 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς, για περίπου 1 ώρα.
Κρέμα φυστικοβούτυρου:

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το φυστικοβούτυρο και το αφράτο marshmallow. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 2 λεπτά. Ενσωματώστε τη σαντιγί στο μείγμα φυστικοβούτυρου και στη συνέχεια προσθέστε τα μίνι κομματάκια σοκολάτας. Απλώστε την κρέμα πάνω από το κέικ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς, περίπου 2 ώρες.
Χτυπημένη επικάλυψη:

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 3 λεπτά. Απλώστε την σαντιγί πάνω από την πίτα και πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας και φυστικοβούτυρο.