Σουφλέ μπανάνας με ρούμι
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 215, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 3 mg, νάτριο 146 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.
Θερμίδες 215, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 3 mg, νάτριο 146 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.
Αυτό το ελαφρύ και ευάερο σουφλέ είναι το τέλειο τέλος για ένα εορταστικό δείπνο. Ετοιμάζεται γρήγορα, επομένως μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, πολύ ζεστό. Η έντονη γεύση μπανάνας σε αυτό το επιδόρπιο συμπληρώνεται τέλεια από νότες σκούρου ρούμι (το αλκοόλ θα εξατμιστεί). Μπορείτε να πασπαλίσετε το τελειωμένο σουφλέ με κακάο σε σκόνη αν σας αρέσει ο συνδυασμός μπανάνας και σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
- 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
- Χυμός από μισό λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι
- Ασπράδια από 5 μεγάλα αυγά
- Μια πρέζα ψιλό αλάτι
- Κακάο σε σκόνη, για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, καστανή ζάχαρη, χυμός λεμονιού, ρούμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βουτυρώστε ελαφρά το εσωτερικό τεσσάρων ραμέκιν των 240 ml και πασπαλίστε με ζάχαρη. Τοποθετήστε τα ομοιόμορφα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη.
- Βάλτε τις μπανάνες, την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το ρούμι σε μια μεσαία κατσαρόλα. Μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι μπανάνες, περίπου 7 λεπτά.
- Λιώστε τις μπανάνες με έναν μύλο πατάτας ή με ένα μεγάλο πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πήξουν και να γίνουν πουρές, περίπου 8 λεπτά ακόμα. Αφήστε τις να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρίσουν. Αυξήστε την ταχύτητα σε δυνατή, προσθέστε σταδιακά 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Διπλώστε το ένα τέταρτο των ασπραδιών αυγών στο μείγμα μπανάνας και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Μην καθυστερείτε αυτό το βήμα. Ο χρόνος είναι ζωτικής σημασίας για ένα τέλειο σουφλέ: χτυπήστε, διπλώστε και ψήστε το σουφλέ χωρίς να χάσετε ούτε δευτερόλεπτο.
- Μοιράστε το σουφλέ ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ραμεκίν. Ψήστε μέχρι τα σουφλέ να φουσκώσουν και να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Πασπαλίστε τα έτοιμα σουφλέ με κακάο σε σκόνη, αν θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
