Βάψιμο πασχαλινών αυγών με φυσικές χρωστικές ουσίες
Ψήφοι: 2
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.
Το βάψιμο των πασχαλινών αυγών με φυσικές χρωστικές ουσίες δεν είναι μόνο ακίνδυνο, αλλά και μια παράδοση αιώνων που παραμένει επίκαιρη ακόμη και με την έλευση των σύγχρονων χρωστικών τροφίμων. Διάφορα τρόφιμα, λαχανικά και φρούτα με έντονα χρωματισμένα συστατικά χρησιμοποιούνται για τη βαφή. Παντζάρια, φλούδες κρεμμυδιού, κουρκουμάς, κόκκινο λάχανο και καφές είναι μόνο μερικά παραδείγματα. Κάθε συστατικό βράζεται ξεχωριστά για 30 λεπτά και για να διασφαλιστεί ότι η βαφή διαρκεί περισσότερο, προστίθεται λίγο ξύδι στον βαμμένο ζωμό. Τα αυγά που βάφονται με φυσικές χρωστικές ουσίες σίγουρα δεν είναι τόσο έντονα, αλλά ακόμη και στις παστέλ αποχρώσεις τους, φαίνονται γοητευτικά στο γιορτινό τραπέζι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κόκκινος
- 1 κιλό παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
Κίτρινο/χάλκινο
- 0,5 κιλά φλούδα κρεμμυδιού
Κίτρινο/πορτοκαλί
- 1,5 φλιτζάνια (55 γρ.) κουρκουμά
Βιολέτα
- 2 μικρά κεφάλια κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένα
Καστανός
- 1 (6 φλιτζάνια) κανάτα δυνατό καφέ
- Αποσταγμένο λευκό ξύδι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, κόκκινο λάχανο, κρεμμύδια, κουρκούμη, καφές
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
Για καφέ
Βράστε τον καφέ. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι, προσθέστε σφιχτά βρασμένα αυγά και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.Για άλλες χρωστικές ουσίες
Τοποθετήστε ένα συστατικό σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων. Προσθέστε 4 λίτρα νερό, βράστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά ή μέχρι το χρώμα να γίνει πολύ πλούσιο. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και σουρώστε. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι αποσταγμένο λευκό ξύδι και στη συνέχεια τοποθετήστε σφιχτά βρασμένα αυγά σε κάθε βαφή. Ψύξτε όλη τη νύχτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
