Σάντουιτς με παγωτό βατόμουρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 διπλά μπισκότα

Ένα σάντουιτς παγωτού είναι μια διπλή απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι τόσο χορταστικό να δαγκώνεις ένα θρυμματισμένο μπισκότο που αναμειγνύεται με λιωμένο, κρεμώδες παγωτό. Αν έχετε ήδη αγοράσει ένα κουτί παγωτό, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να ψήσετε τα μπισκότα. Αυτή η εκδοχή ψήνεται με βανίλια και ξύσμα λεμονιού, και η αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών ταιριάζει υπέροχα με το παγωτό βατόμουρο. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε τη ζύμη με χοντρή διακοσμητική ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά χρώματα για μια εντυπωσιακή εμφάνιση), η οποία θα δημιουργήσει μια τραγανή κρούστα. Αφήστε τα γεμιστά σάντουιτς παγωτού να παγώσουν στην κατάψυξη και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Διακοσμητική ζάχαρη, για πασπάλισμα
4 φλιτζάνια παγωτό μαύρο βατόμουρο με κομματάκια σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, παγωτό, αυγά, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο προσθήκες, εναλλάξ με την ξινή κρέμα.
Πλάστε τη ζύμη σε 16 μπαλάκια. Τοποθετήστε τα σε ταψιά και πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες, 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.