Ντόνατς S'mores

Ψήφοι: 2

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 ντόνατς

Στην αμερικανική κουζίνα, υπάρχει ένα επιδόρπιο που ονομάζεται S'more (από το αγγλικό «κάτι περισσότερο»). Αρχικά, αυτό το όνομα αναφερόταν σε ένα μοναδικό σάντουιτς που συχνά έφτιαχναν οι πρόσκοποι, το οποίο αποτελούνταν από κράκερ Graham, marshmallows ψημένα πάνω από φωτιά και σοκολάτα. Αλλά αυτός ο εμβληματικός συνδυασμός φαγητού έχει ξεπεράσει προ πολλού τα όρια των συγκεντρώσεων γύρω από τη φωτιά και τώρα μπορεί κανείς να φανταστεί πώς θα μπορούσε να μοιάζει το κέικ, αρκεί να υπάρχουν τα κύρια συστατικά: κράκερ graham, σοκολάτα και marshmallows.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ντόνατς

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
35 γρ. μείγματα ζεστής σοκολάτας (5 κουταλιές της σούπας)
3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα
1 μεγάλο αυγό
30 γρ. βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ειδικός εξοπλισμός: 2 ταψιά για ντόνατς με τρύπες (6 τεμ. το καθένα)· καυστήρας αερίου

Γλάσο σοκολάτας

1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
140 γρ. κράκερ Graham, σπασμένα
6 πολύ μεγάλα marshmallows, κομμένα στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), μπισκότα βουτύρου, κρέμα, ζαχαρόπαστα, αυγά, ξινόγαλα, μείγμα ζεστής σοκολάτας, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε 2 ταψιά για ντόνατς με σπρέι μαγειρικής (ή χρησιμοποιήστε μόνο 1 και ψήστε όλα τα ντόνατς σε 2 δόσεις).
ΝτόνατςΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το μείγμα κακάο. Σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, χτυπήστε μαζί το ξινόγαλα, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα διπλώσετε. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα 4 λίτρων με φερμουάρ και κόψτε μια από τις κάτω γωνίες με ψαλίδι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής). Πιέστε το μείγμα στις προετοιμασμένες φόρμες για ντόνατς.

Ψήστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήστε την να κρυώσει στα ταψιά πάνω σε μια σχάρα.
ΓκανάςΕν τω μεταξύ, σε ένα πυρίμαχο μπολ που τοποθετείται 3 εκ. πάνω από το νερό που σιγοβράζει, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας και την κρέμα γάλακτος. Ζεστάνετε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα κράκερς graham σε ένα ρηχό μπολ. Βουτήξτε την κορυφή κάθε ντόνατ πρώτα στο γλάσο σοκολάτας και μετά στα κράκερς graham. Γαρνίρετε κάθε ντόνατ με ένα μισό marshmallow, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα marshmallows σε φλόγιστρο πριν τα σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ayesha Curry είναι Καναδοαμερικανίδα ηθοποιός, διάσημη σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τηλεοπτική προσωπικότητα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές