Κέικ σοκολάτας για δύο

Ψήφοι: 5

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτό το επιδόρπιο, που αρχικά φτιάχτηκε για δύο μερίδες, είναι ιδανικό για να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα. Η συνταγή είναι απλή και το αέρινο κέικ βουτηγμένο στην κρέμα σοκολάτας είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Σερβίρετε με παγωτό βανίλια, το οποίο θα ενισχύσει τη γλυκιά, κρεμώδη γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντεσπάνι

1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1 μεγάλο αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι ζεστό νερό

Στιλβώ

10 κουταλιές της σούπας βούτυρο
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
85 γρ. μαύρη σοκολάτα, λιωμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, κακάο, ξινόγαλα, κεφίρ, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, σιρόπι, σκούρες σοκολάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μπισκότο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 177°C. Στρώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ διαμέτρου 23 εκ. με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπήστε μαζί το ξινόγαλα, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεζούρα. Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και χτυπήστε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενωθούν πλήρως, ξύνοντας τα πλαϊνά και τον πάτο του μπολ αρκετές φορές με μια λαστιχένια σπάτουλα. Προσθέστε το ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το μείγμα και να γίνει ομοιογενές.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να γυαλίσει, οι άκρες του κέικ να αρχίσουν να απομακρύνονται από τα πλαϊνά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει με λίγα μόνο ψίχουλα (περίπου 20 λεπτά). Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί πάνω σε σχάρα για 20 λεπτά. Βγάλτε το κέικ από το ταψί, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα, αναποδογυρίζοντάς το πίσω στο ταψί (περίπου 1 ώρα).
Στιλβώ: Χτυπήστε το βούτυρο με το κακάο σε σκόνη, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι 10 φορές σε δυνατή φωτιά. Σταματήστε το χτύπημα στη μέση του χρόνου και ξύστε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα από καουτσούκ. Προσθέστε το σιρόπι καλαμποκιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε 5 φορές. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ. Ρίξτε τη σοκολάτα και χτυπήστε 5 φορές ακόμα για να ενωθούν τα υλικά. Μεταφέρετε το γλάσο σε ένα μικρό μπολ.
Για συναρμολόγηση: Κόψτε το κρύο κέικ σε 4 ίσες φέτες. Καλύψτε την κορυφή του καθενός με περίπου 2 κουταλιές της σούπας γλάσο. Τοποθετήστε τα τεταρτημόρια με το γλάσο το ένα πάνω στο άλλο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κομμάτι κέικ σε σχήμα σφήνας με γλάσο ανάμεσα στις τέσσερις στρώσεις και από πάνω. Αλείψτε άλλες 3 πλευρές με το υπόλοιπο γλάσο. Αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Κόψτε στη μέση και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Εορταστικά πιάτα / Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου / Επιδόρπια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές