Τσιζκέικ για δύο

Ψήφοι: 6

Φορά: 6 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 μερίδες τσιζκέικ

Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα τεράστιο επιδόρπιο, του οποίου τα περισσεύματα θα σας κάνουν να καταπολεμήσετε την επιθυμία να φάτε άλλο ένα κομμάτι. Αυτά τα δύο μίνι τσιζκέικ είναι εξίσου νόστιμα με μια πίτα πλήρους μεγέθους, αλλά φαίνονται ακόμα πιο γλυκά και πιο ρομαντικά. Το απαλό τυρί κρέμα ταιριάζει υπέροχα με τη γλυκύτητα των φραουλών, που σερβίρονται με τη μορφή μαρμελάδας και φρέσκων μούρων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Στημόνι

2 κράκερ ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Πλήρωση

85 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
2 μεγάλες φράουλες, ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα φράουλα
Ειδικός εξοπλισμός: μεγάλα ταψιά για 2 μάφιν, 2 χάρτινες θήκες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, βούτυρο, ζάχαρη, τυρί για τυρί, κρέμα γάλακτος, αυγά, αλεύρι, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, φράουλα, μαρμελάδα φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στημόνι: Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C. Στρώστε τις φόρμες για μάφιν με χάρτινες λαδόκολλες και αλείψτε με σπρέι μαγειρικής.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε το μπισκότο graham, το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα (το μείγμα πρέπει να διατηρεί το σχήμα του μετά το πάτημα). Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις δύο θήκες. Πιέστε προς τα κάτω στον πάτο και πιέστε τα πλαϊνά με τα δάχτυλά σας περίπου 0,6 εκ. (1/4 ίντσας) προς τα πάνω. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, για περίπου 8 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Πλήρωση: Σκουπίστε το μπολ ενός πολυκόφτη. Χτυπήστε το τυρί κρέμα με την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το αυγό, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μοιράστε τη γέμιση σε 2 φόρμες για μάφιν. Γεμίστε κάθε φόρμα μέχρι τη μέση με νερό. Ψήστε τα cheesecakes μέχρι να σφίξουν στο κέντρο και η γέμιση να μπορεί να κινείται ελαφρώς, για 25-30 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στο ταψί πάνω σε σχάρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Βγάλτε τα τσιζκέικ από τα ταψιά με ένα μεγάλο κουτάλι και βάλτε τα στο ψυγείο, τυλιγμένα χαλαρά σε πλαστική μεμβράνη, μέχρι να κρυώσουν (4 ώρες ή όλη τη νύχτα). Πριν τα σερβίρετε, ανακατέψτε τις φράουλες με τη μαρμελάδα και απλώστε την ομοιόμορφα πάνω από τα τσιζκέικ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για δύο / Εορταστικά πιάτα / Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου / Επιδόρπια / Κέικ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές