Τιραμισού με μπύρα ρίζας

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα συν χρόνος πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Η μπύρα ρίζας, δημοφιλής στη Βόρεια Αμερική, και ένα αγαπημένο ιταλικό επιδόρπιο συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή με ένα πολύ επιτυχημένο αποτέλεσμα. Αν θέλετε, γαρνίρετε το επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα. Λάβετε υπόψη ότι μπορεί να χρειαστεί να σιγοβράσετε τη μπύρα ρίζας περισσότερο από όσο ορίζει η συνταγή (περίπου 20-30 λεπτά αντί για 7-8) για να φτιάξετε το σιρόπι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μπουκάλια μπύρας ρίζας, 600 ml το καθένα.
3 συσκευασίες (250 γρ. η καθεμία) μασκαρπόνε
1,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Περίπου 36 κομμάτια μπισκότα σαβαγιάρ ή μπισκότα σαβαγιάρ
12 καραμέλες καραμέλας Sarsaparilla, ψιλοκομμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπύρα ρίζας, τυρί μασκαρπόνε, μπισκότα μπισκότων, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα, σιρόπι, καραμέλλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίξτε 1,5 μπουκάλια μπύρα ρίζας και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει σιρόπι και να μειωθεί ο όγκος σε περίπου 1/2 φλιτζάνι (7-8 λεπτά). Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο.
Ανακατέψτε το μασκαρπόνε και 1,25 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ελαφρύ (μην το παρακάνετε).

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας με 1/4 φλιτζάνι από την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Διπλώστε περίπου το ένα τέταρτο του μείγματος στο μασκαρπόνε για να δημιουργήσετε μια πιο ελαφριά υφή. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα.

Ρίξτε 1,5 μπουκάλια από την υπόλοιπη μπύρα ρίζας σε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκατοστών ή σε άλλο δοχείο για να μουλιάσετε τα μπισκότα. Δουλεύοντας με πολλά σαβογιάρντι κάθε φορά, βουτήξτε τα για λίγο στη μπύρα ρίζας (μόνο για λίγα δευτερόλεπτα για να τα καλύψετε ελαφρά με το υγρό, αλλά όχι για να τα μουλιάσετε).
Τοποθετήστε τα μπισκότα στον πάτο του μπολ σαχλαμάραΑπλώστε ομοιόμορφα το ένα τέταρτο του μείγματος μασκαρπόνε από πάνω. Πασπαλίστε με το 1/4 από τις θρυμματισμένες καραμέλες-γλυκά.

Επαναλάβετε τη διαδικασία, φτιάχνοντας δύο ακόμη στρώσεις μουλιασμένου σαβουαγιάρντι, μασκαρπόνε και τριμμένης καραμέλας. Σχηματίστε μια τελευταία στρώση μουλιασμένων μπισκότων και μια ομοιόμορφη στρώση μασκαρπόνε από πάνω. Αφήστε προς το παρόν τις υπόλοιπες τριμμένες καραμέλες στην άκρη.
Σκεπάστε το τιραμισού και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει εντελώς (περίπου 4 ώρες).
Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, πασπαλίστε το τιραμισού με τις υπόλοιπες θρυμματισμένες καραμέλες και περιχύστε με την μειωμένη μπύρα ρίζας. Τοποθετήστε τις μερίδες σε μπολ σερβιρίσματος. Περιχύστε με το υπόλοιπο σιρόπι μπύρας ρίζας.