Μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο και κέρματα
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 μπισκότα
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.
Θερμίδες 240, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 123 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.
Το δημοφιλές αμερικανικό μπισκότο με φυστικοβούτυρο και κομματάκια σοκολάτας αποκτά μια νέα εμφάνιση ως λιχουδιά για τη Χανουκά. Κάθε μπισκότο είναι γαρνιρισμένο με παραδοσιακά μπλε και άσπρα τρούφα και διακοσμημένο με ένα σοκολατένιο νόμισμα της Χανουκά. Τα κέρματα πιέζονται πάνω στο μπισκότο όσο είναι ακόμα ζεστό και για να διατηρήσουν το σχήμα τους, καταψύξτε τα πρώτα. Μαλακά και μαστιχωτά, με λιωμένη σοκολάτα στο κέντρο, αυτά τα μπισκότα σίγουρα θα σας φτιάξουν τη διάθεση!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο (δείτε τη σημείωση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 φλιτζάνι μπλε και άσπρα τρούφα ή nonpareils (δείτε τη σημείωση)
- 18-20 σοκολατένια νομίσματα, ξετυλίγονται και καταψύχονται
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, σοκολάτες, πάστα βανίλιας, καστανή ζάχαρη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στο μπολ ενός μίξερ, βάλτε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν. Στη συνέχεια, με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
- Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος. Ρίξτε τα μπλε και άσπρα τρούφα σε ένα μεσαίο μπολ.
- Πάρτε 20 γραμμάρια ζύμης (περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας) και πλάστε τα σε μια μπάλα. Συνεχίστε να τα ανοίγετε και να τα πλάθετε σε μπαλάκια μέχρι να χρησιμοποιήσετε περίπου τη μισή. Τυλίξτε κάθε μπάλα στα τρούφα και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε την υπόλοιπη ζύμη ενώ ψήνετε την πρώτη δόση μπισκότων.
- Ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 12 λεπτά. Πιέστε αμέσως ένα σοκολατένιο νόμισμα στο κέντρο κάθε ζεστού μπισκότου. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ταψί σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει το ταψί, ψεκάστε το ξανά με σπρέι μαγειρικής και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, τα τρούφα και τα σοκολατένια κέρματα.
Σημείωμα
Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε κανονικό εμπορικό φυστικοβούτυρο αντί για φυσικό. Είναι πιο γλυκό και έχει καλύτερη υφή. Μπλε και άσπρα τρούφα Hanukkah μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα κατά τη διάρκεια των γιορτών. Εναλλακτικά, μπορείτε να αναμίξετε κανονικά λευκά τρούφα με μπλε.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Arlyn Osborne είναι δημιουργός συνταγών και συγγραφέας μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
