Ψημένα κρουτόν κανέλας

Ψήφοι: 2

Φορά: 13:00
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Το σπουδαίο με αυτό το πιάτο της Ree Drummond, κατάλληλο για όλη την οικογένεια, είναι ότι το μεγαλύτερο μέρος της προετοιμασίας μπορεί να γίνει εκ των προτέρων. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το ψωμί θα μουλιάσει στην πλούσια, γλυκιά σάλτσα, θα γίνει ζουμερό και γευστικό. Στη συνέχεια, όταν ξυπνήσετε το πρωί, πασπαλίστε τα κρουτόν με τριμμένη ζάχαρη κανέλας και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τοστ:

Βούτυρο για άλειμμα
1 καρβέλι ψωμί με προζύμι ή γαλλική μπαγκέτα (ζύμη)
8 αυγά
2 φλιτζάνια γάλα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Στρέιζελ:

1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (σφιχτά συσκευασμένη)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
110 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, και επιπλέον για το σερβίρισμα
Ζεστό σιρόπι για τηγανίτες, για το σερβίρισμα
1 φλιτζάνι φρέσκα μύρτιλλα, για το σερβίρισμα
Επιπλέον εξοπλισμός: ταψί ψησίματος 23x33 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, μπαγκέτα, αυγά, γάλα, κρέμα, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μυρτιλός, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για κρουτόν: Βουτυρώστε ένα ταψί. Κόψτε το ψωμί σε κομμάτια ή σε κύβους και κατανείμετε τα ομοιόμορφα στο ταψί. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί. Σκεπάστε καλά το ταψί και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
Για το στρέιζελ: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το αλάτι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το βούτυρο και, χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ, ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μικρούς σβόλους. Φυλάξτε το μείγμα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο.

Λίγο πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Βγάλτε την κατσαρόλα από το ψυγείο και πασπαλίστε την επιφάνεια με στρέιζελ. Ψήστε για 45 λεπτά μέχρι τα κρουτόν να γίνουν σφιχτά και τραγανά, ή 1 ώρα για πιο απαλή, πιο τραγανή υφή.
Σερβίρετε το πιάτο ξεχωριστά. Ρίξτε από πάνω μια κουταλιά βούτυρο, περιχύστε με ζεστό σιρόπι και πασπαλίστε με βατόμουρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Κατσαρόλες / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών