Κρέμα τσαγιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 463, συνολικό λίπος 38 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 22 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 279 mg, νάτριο 41 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Φτιάξτε αυτή την κρέμα ως ξεχωριστό επιδόρπιο και σερβίρετε την σε ατομικά φορμάκια, γαρνιρισμένα με σαντιγί. Το αποκορύφωμα αυτής της κρέμας είναι η γεύση και το άρωμα του μαύρου τσαγιού. Μουλιάστε το τσάι με τα φύλλα του στην κρέμα, στη συνέχεια σουρώστε το και χρησιμοποιήστε την αρωματική κρέμα στη συνταγή σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φασόλι βανίλιας, κομμένο κατά μήκος και χωρίς τους σπόρους
2 κουταλιές της σούπας μαύρο τσάι σε χύμα μορφή
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών
Φρέσκια σαντιγί για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, λοβό βανίλιας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τους σπόρους βανίλιας και το φασόλι βανίλιας και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ατμίσει (μην βράσετε), για 5-7 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε το τσάι, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους των αυγών σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε περίπου 1 φλιτζάνι από το μείγμα κρέμας γάλακτος στους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξουν. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα κρέμας γάλακτος σε σταθερή ροή. Σουρώστε την κρέμα γάλακτος μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα δοσομετρικό κύπελλο και στη συνέχεια μοιράστε την κρέμα γάλακτος σε 6 φορμάκια.
Τοποθετήστε τα ράμεκιν σε ένα μεγάλο, βαθύ ταψί και ρίξτε αρκετό ζεστό νερό στο ταψί ώστε να φτάσει μέχρι τη μέση του ύψους των ράμεκιν.
Σκεπάστε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να πήξει η κρέμα, για 45-55 λεπτά. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, στη συνέχεια προσθέστε από πάνω φρέσκια σαντιγί και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές