Αρίτα με αυγό

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 4 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 κοκτέιλ

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 161 mg, νάτριο 31 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Αυτό το κοκτέιλ φτιάχνεται όπως ένα τυπικό eggnog, χρησιμοποιώντας μια κρεμώδη κρέμα γνωστή ως crème anglaise, αλλά για την αλκοολούχα εκδοχή, χτυπιέται σε ένα σέικερ με μπράντι, ρούμι και μπέρμπον. Ένα τέλειο ορεκτικό για κάθε εορταστικό πάρτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κρέμα

2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10% λιπαρά)
6 κρόκοι αυγών
1/2 ολόκληρο μοσχοκάρυδο, λιωμένο σε ένα βαρύ τηγάνι
1 λοβό βανίλιας, κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Κοκτέιλ

60 ml μπράντι
60 ml ρούμι
60 ml. bourbon
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, αυγά, λοβό βανίλιας, μοσχοκάρυδο, κρέμα, αυγολέμονο, bourbon, ρούμι, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε την κρέμα: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο και το φασόλι βανίλιας με τους σπόρους και βράστε σε μέτρια φωτιά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα γάλακτος να κρυώσει ελαφρώς για 5 λεπτά.
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέστε το ζεστό μείγμα γάλακτος, στη συνέχεια ρίξτε το πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 10 λεπτά. Σουρώστε την κρέμα γάλακτος και αφήστε την να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε την στο ψυγείο για 4 ώρες.

Ετοιμάστε ένα κοκτέιλ: Πασπαλίστε ζάχαρη και μοσχοκάρυδο σε ένα πιάτο και ανακατέψτε. Βουτήξτε το χείλος ενός ποτηριού μαρτίνι στο νερό και μετά στο μείγμα ζάχαρης. Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα 7 ποτήρια. Ανακατέψτε τη μισή κρέμα, το μπράντι, το ρούμι και το μπέρμπον σε ένα σέικερ με πάγο. Ανακινήστε καλά και σουρώστε σε 4 ποτήρια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα υλικά για τα υπόλοιπα 4 ποτήρια.

Συγγραφέας συνταγής - Ελίζαμπεθ Φόκνερ (Ελίζαμπεθ Φόλκνερ) ζαχαροπλάστης, συγγραφέας μαγειρικής
Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ ουίσκι / Κοκτέιλ με μπράντι, κονιάκ / Κοκτέιλ με ρούμι

Παρόμοιες συνταγές