Μπάσμποσα - Αιγυπτιακό κέικ καρύδας
Απαιτούμενες μαγειρικές δεξιότητες:
- Πώς να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψετε τα υλικά.
- Πώς να λαδώσετε ένα ορθογώνιο ταψί.
- Πώς να τοποθετήσετε το ταψί στο φούρνο.
- Πώς να κόψετε τη Μπασμπούσα σε διαμάντια.
Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι προφανώς το τελευταίο, οπότε αν δεν προσπαθείτε για την τελειότητα, απλώς παραλείψτε το και κόψτε το σε ορθογώνια κομμάτια—κανείς δεν θα παραπονεθεί! Επίσης, η συνταγή για την Μπασμπούσα απαιτεί σχεδόν δύο φλιτζάνια σιρόπι, κάτι που μπορεί να σας φαίνεται υπερβολικό, αλλά σας διαβεβαιώνω ότι δεν είναι. Πρέπει να μουλιάσετε το ζεστό κέικ ακριβώς με την πλήρη ποσότητα κρύου σιροπιού.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 15 - 18
Αν δεν έχετε πάει ποτέ στον αραβικό κόσμο, πιθανότατα δεν έχετε ακούσει ποτέ για την Μπασμπούσα. Επιτρέψτε μου, λοιπόν, να σας παρουσιάσω αυτή την υπέροχη, εύκολη πίτα που δεν χρειάζεται περισσότερο από 10 λεπτά για να την φτιάξετε.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Ζύμη
- Βούτυρο – 150 γραμμάρια
- Συμπυκνωμένο γάλα - 400 γραμμάρια
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά – 2 τεμάχια
- Σιμιγδάλι - 2 φλιτζάνια
- Νιφάδες καρύδας - 1 φλιτζάνι
- Γάλα καρύδας - 1 ποτήρι
Σιρόπι
- Ζάχαρη – 1,5 φλιτζάνια
- Νερό – 1 ποτήρι
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πορτοκαλί χρώμα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Λαδώστε ένα μεγάλο ορθογώνιο ταψί με βούτυρο. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε το βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το σιμιγδάλι, τις νιφάδες καρύδας και το γάλα καρύδας. Ανακατέψτε ξανά καλά.
- Βάλτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για 35-40 λεπτά (μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει).
- Ετοιμάστε το σιρόπι. Βάλτε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού και το χρώμα πορτοκαλιού.
- Μόλις ψηθεί η μπασμπούσα, την βγάζουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα και περιχύνουμε με το σιρόπι.
Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
