Τσιζκέικ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Η τάρτα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο είναι ίσως η καλύτερη τάρτα από όλες. Είναι δύο σε ένα: cheesecake με κρέμα τυριού και τάρτες με μπισκότα graham ολικής αλέσεως με σοκολάτα, αλλά σε μορφή πίτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

9 σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια
κράκερ ολικής αλέσεως Graham (1 συσκευασία)
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, και λίγο επιπλέον για το τηγάνι
1/4 φλιτζάνι αλατισμένα φιστίκια
1/2 φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας

Γέμιση με τυρί cottage και φιστίκια

225 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος
1/3 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ομοιογενές φυστικοβούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Τριμμένες σοκολάτες, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), Αράπικο φιστίκι, καρύδια, Φυστικοβούτυρο, Τυρί Φιλαδέλφεια, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προετοιμάστε τη βάση: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Λαδώστε ένα ταψί πίτας 23 εκ. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερς graham μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν. Πιέστε αυτό το μείγμα στον πάτο και στα πλαϊνά του προετοιμασμένου ταψιού. Ψήστε μέχρι να σφίξει η ζύμη, 10-12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε τα στο 50% της ισχύος σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε λιώσιμο, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν. Απλώστε το μείγμα στη βάση με μια μικρή σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού και αφήστε το να καθίσει μέχρι να πήξει η σοκολάτα, περίπου 10 λεπτά.

Ετοιμάστε τη γέμιση: Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, το τυρί κρέμα, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα.
Ανακατέψτε απαλά τη μισή σαντιγί στο μείγμα φυστικοβούτυρου και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Απλώστε τη γέμιση στην προετοιμασμένη βάση και λειάνετε την επιφάνεια. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα. Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές