Μπάρα σοκολάτας με μπισκότα και καραμέλα

Ψήφοι: 2

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 32

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 235, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 80 mg, ζάχαρη 22 ΣΟΛ.

Οι λάτρεις των σοκολατένιων μπάρων Twix μπορούν τώρα να στήσουν ένα μίνι εργοστάσιο στην κουζίνα τους! Αυτή η συνταγή αποκαλύπτει το μυστικό για μαλακά μπισκότα και μαστιχωτή καραμέλα. Οι μπάρες είναι εξίσου νόστιμες, αλλά φτιαγμένες με φυσικά, εύχρηστα υλικά, ανεβάζοντάς τες σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για πασπάλισμα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
560 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
2 φλιτζάνια μαλακές καραμέλες, χωρίς συσκευασία (54 τεμάχια)
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
Ειδικός εξοπλισμός: ξύλινο σουβλάκι, ηλεκτρονικό θερμόμετρο κουζίνας και πλαστική σακούλα ζαχαροπλαστικής

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα, σοκολάτα γάλακτος, αυγά, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, καραμέλλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να ομογενοποιηθεί (μην το παρακάνετε). Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάστε την σε ένα ορθογώνιο. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 20 εκ. (8 ίντσες) και 0,5 εκ. (1/4 ίντσας). Χωρίστε τη ζύμη σε τέταρτα και στη συνέχεια κόψτε κάθε τέταρτο σε 8 μπαστουνάκια. Κάθε μπισκότο θα έχει μήκος περίπου 10 εκ. (4 ίντσες) και πλάτος 1 εκ. (0,4 ίντσες). Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, ανοίξτε τρεις τρύπες στην κορυφή κάθε μπισκότου, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. (1 ίντσας) μεταξύ τους. Μεταφέρετε τα μπισκότα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν, για 25-28 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στο ταψί και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη σοκολάτα και το λάδι κανόλα σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και λιώστε τα στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ανά 30 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου ή μια σπάτουλα με ίσια οπή, απλώστε τη σοκολάτα στον πάτο κάθε μπισκότου και τοποθετήστε τα με τη σοκολάτα προς τα πάνω σε μια σχάρα. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξει η σοκολάτα, για περίπου 20 λεπτά. Γυρίστε τα μπισκότα από την άλλη πλευρά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε την καραμέλα και την κρέμα γάλακτος και λιώστε την, ανακατεύοντας ανά 30 δευτερόλεπτα, για περίπου 2 λεπτά. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει στους 37°C και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ την σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Κόψτε μια γωνία της σακούλας και σχηματίστε μια λωρίδα καραμέλας στην ακάλυπτη πλευρά κάθε μπισκότου. Εάν οι λωρίδες καραμέλας φαίνονται ανομοιόμορφες, πλάστε τες με τα χέρια σας (η καραμέλα θα είναι εύκαμπτη σε αυτό το σημείο). Επιστρέψτε τα μπισκότα στη σχάρα, με την πλευρά της καραμέλας προς τα πάνω, και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξει η καραμέλα, για περίπου 20 λεπτά.
Περιχύστε κάθε μπισκότο με σοκολάτα ή βουτήξτε την πλευρά με την καραμέλα στη σοκολάτα μέχρι να καλυφθεί πλήρως. Μόλις καλυφθούν πλήρως τα μπισκότα, περιχύστε τα ξανά με σοκολάτα για να δημιουργήσετε οριζόντιες ρίγες. Επιστρέψτε τα στη σχάρα για να σταθεροποιηθούν, περίπου 2 ώρες. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές