Ζύμη σοκολάτας για όλες τις χρήσεις

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 14

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 286, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 42 mg, νάτριο 219 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Κρατήστε αυτή τη συνταγή για ζύμη σοκολάτας πρόχειρη, ώστε να μπορείτε να ευχαριστείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και, το πιο σημαντικό, ποικίλα αρτοσκευάσματα ανά πάσα στιγμή. Είναι ιδανική για κέικ (μία μερίδα κάνει δύο στρώσεις), μια αφράτη πίτα που μπορεί να διακοσμηθεί με οποιοδήποτε γλάσο και cupcakes (η συνταγή κάνει 30!). Ό,τι κι αν επιλέξετε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα αρτοσκευάσματά σας θα είναι μαλακά, ευχάριστα ζουμερά και με πλούσια γεύση σοκολάτας. Επιλέξτε τα αγαπημένα σας γλάσα, γλάσα και διακοσμήσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 και 3/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνια φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας αποσταγμένο λευκό ξίδι
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, αυγά, γάλα, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη λευκή και την καστανή ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το φυτικό λάδι, το ξίδι και το εκχύλισμα βανίλιας. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζεστό νερό και ζυμώστε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Φτιάξτε τρία διαφορετικά γλυκά από αυτή τη ζύμη.

Κέικ:

Λαδώστε δύο στρογγυλά ταψιά κέικ διαμέτρου 22 εκ. (9 ιντσών) με φυτικό λάδι, στρώστε τα με λαδόκολλα και στη συνέχεια λαδώστε τη λαδόκολλα και αλευρώστε την. Μοιράστε τη ζύμη στα ταψιά. Χτυπήστε τα στον πάγκο για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε στους 175°C (350°F) μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ, για 40 έως 45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 15 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα.
Πίτα:

Στρώστε ένα ταψί 22x32 εκ. (9x13 ίντσες) με αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και χτυπήστε την στον πάγκο για να απελευθερωθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε στους 350°F (175°C) μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, 40-45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.
Κέικ:

Στρώστε χάρτινες θήκες για μάφιν των 30 φλιτζανιών. Βάλτε με ένα κουτάλι τη ζύμη στις θήκες, γεμίζοντάς τες μέχρι τη μέση. Χτυπήστε ελαφρά τις θήκες στον πάγκο για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε στους 175°C μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του cupcake, για 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στις θήκες για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.