Καραμέλες με θέμα το Kentucky Derby

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε καραμέλες εμπνευσμένες από το Kentucky Derby

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 25 καραμέλες

Το Κεντάκι είναι γνωστό για την αθλητική διοργάνωση Kentucky Derby, την παραδοσιακή κάντρι μουσική και το ίδιο το όνομα της πολιτείας, το οποίο θυμίζει ανοιξιάτικα λουλούδια του λιβαδιού. Τα εστιατόρια προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από μπέρμπον του Κεντάκι. Το πικάντικο μπέρμπον καθιστά αυτές τις χειροποίητες καραμέλες την τέλεια λιχουδιά για ενήλικες που συνοδεύει ένα φλιτζάνι καφέ. Οι καραμέλες είναι γεμιστές με θρυμματισμένα μπισκότα, γαρνιρισμένες με μια απαλή επικάλυψη σοκολάτας και ένα τραγανό μισό πεκάν. Οι καραμέλες έχουν μια κομψή, κλειστή συσκευασία και είναι ιδανικές για δώρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Καραμέλες Bourbon

3,5 φλιτζάνια μπισκότα βανίλιας με γκοφρέτα (περίπου 220 γρ.), όπως Nilla Wafers
1 και 1/4 φλιτζάνια μισά πεκάν
1/3 φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
1/4 φλιτζάνι σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού φυσικό εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα χοντρό αλάτι

Γλάσο σοκολάτας

170 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή μαγειρικό λίπος
25 μισά πεκάν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα γκοφρέτας, σκούρες σοκολάτες, λάδι καρύδας, πεκάν, σιρόπι καλαμποκιού, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα μπισκότα βανίλιας και τα μισά πεκάν μέχρι το μείγμα να σχηματίσει ψιλά ψίχουλα. Προσθέστε το κακάο σε σκόνη, την άχνη ζάχαρη, το μπέρμπον, το σιρόπι καλαμποκιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να κολλάει και να συγκρατείται όταν στύβεται.
Σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια διαμέτρου 2,5 εκ. (περίπου 1 κουταλιά της σούπας η καθεμία, 25 συνολικά). Τυλίξτε κάθε μπάλα ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να γίνει λεία και σφιχτή. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξουν ελαφρώς τα γλυκά, για περίπου 10 λεπτά.

Γλάσο σοκολάτας:

Εν τω μεταξύ, βάλτε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και να γίνει λεία, περίπου 1,5 λεπτό.
Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ρίξτε προσεκτικά κάθε μπάλα στο μείγμα σοκολάτας, γυρίζοντάς την για να καλυφθούν όλες οι πλευρές. Αφήστε την περίσσεια σοκολάτας να στάξει και επιστρέψτε τις καραμέλες στο ταψί. Γαρνίρετε με ένα μισό πεκάν. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να πήξει το γλάσο, περίπου 5 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επεξεργαστής τροφίμων / Επιδόρπια / Καραμέλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές