Τσιζκέικ σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και ζελέ χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 2

Φορά: 9 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 595, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 72 mg, νάτριο 352 mg, ζάχαρη 35 ΣΟΛ.

Το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα φράουλα είναι ένα αγαπημένο αμερικανικό πιάτο για τον συνδυασμό γεύσεων του, και αυτό το cheesecake είναι απλά ένα γιγάντιο σάντουιτς - ή μάλλον, μια εκδοχή για επιδόρπιο. Μια γέμιση τυριού με γεύση φυστικοβούτυρο και μια στρώση ζελέ φράουλας είναι τοποθετημένα ανάμεσα σε εύθρυπτα στρώματα από τριμμένα μπισκότα φυστικοβούτυρου. Το καλύτερο είναι ότι αυτό το cheesecake δεν χρειάζεται ψήσιμο. Απλώς αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Το τέλειο δροσιστικό επιδόρπιο για το καλοκαίρι, όταν το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να προθερμάνετε τον φούρνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

450 γρ. μπισκότα με φυστικοβούτυρο
6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Τσιζκέικ με φυστικοβούτυρο

1 φακελάκι (7 γρ.) άοσμη ζελατίνη σε σκόνη
450 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
0,5 φλιτζάνι σκόνη φυστικοβούτυρου, κοσκινισμένο
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Ζελέ φράουλας

1 φακελάκι (7 γρ.) άοσμη ζελατίνη σε σκόνη
1 φακελάκι (85 γρ.) ξηρό μείγμα ζελέ φράουλας
1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, Φυστικοβούτυρο, κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα φράουλα, χυμός λεμονιού, ζελατίνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε ομοιόμορφα το εσωτερικό ενός ταψιού με ελατήριο διαμέτρου 9 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος, φροντίζοντας να έχει βάθος τουλάχιστον 5 εκατοστά.
Κέικ:

Τοποθετήστε τα μισά μπισκότα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι τα μπισκότα να σχηματίσουν ψιλά ψίχουλα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε τα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το ομοιόμορφα στον πάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην κατάψυξη ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.

Τσιζκέικ με φυστικοβούτυρο:

Σε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τη ζελατίνη με 2 κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε την στην άκρη να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί, για περίπου 1 λεπτό. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ.
Προσθέστε την άχνη ζάχαρη, το φυστικοβούτυρο, την ξινή κρέμα, τον χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό.
Ζεστάνετε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζελατίνη στο μείγμα τυριού κρέμας και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα, για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Απλώστε τη γέμιση πάνω στο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Χτυπήστε το ταψί στον πάγκο μερικές φορές για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη ζελέ φράουλας.
Ζελέ φράουλας:

Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα και ανακατέψτε τη ζελατίνη. Αφήστε την να καθίσει μέχρι να μαλακώσει η ζελατίνη, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τη μαρμελάδα φράουλα και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί όλη η ζελατίνη και η μαρμελάδα, 1-2 λεπτά. Πασπαλίστε με το μείγμα ζελέ φράουλας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Ρίξτε το μείγμα ζελέ σε ένα μεγάλο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες από την επιφάνεια. Βάλτε το στο ψυγείο, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά, μέχρι το ζελέ να αρχίσει να πήζει και να αποκτήσει την υφή ρευστού ζελέ φρούτων, για 30-45 λεπτά.
Ρίξτε την ελαφρώς πήξει ζελέ πάνω από το τσιζκέικ. Ψύξτε μέχρι να πήξει σχεδόν εντελώς, περίπου 20 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τα υπόλοιπα μπισκότα των 220 γρ. και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι τα μπισκότα να σχηματίσουν ψιλά ψίχουλα. Προσθέστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα μπισκότων πάνω από τη στρώση ζελέ και πιέστε το απαλά μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.